Gabriel Pötschke, Bar Manager der Bar Montez im neu eröffneten Hotel Rosewood Munich, über ein feministisches Role Model aus dem 19. Jahrhundert, Laborräume in den Hotelkatakomben und einen modernen Umgang mit alkoholfreien Drinks.

In einem ehemaligen Tortenversandhandel entstand das jüngste, und bisher größte Objekt der Multi-Bar-Betreiber Dustin Franke und Johann Lautenschlager. Vom Aperitivo zum Nachmittag über Quizabende bis zum Tanz in die Nacht bietet die Bar einen bunten Angebotsmix.

„Wir haben dem Frohsinn einen Tempel gebaut“, versprechen die Betreiber des irgendwo zwischen Aperitivobar, Café und Restaurant einzuordnenden Konzepts. Mit Johannes Möhring übernimmt ein altbekannter Münchner Mixologe die Bar.

Drei Tage lang stand die deutsche Hauptstadt wieder ganz im Zeichen erstklassiger Drinks. Vom 9. bis 11. Oktober wurde auf dem Bar Convent Berlin wieder ordentlich genetworkt und spannende Produktneuheiten vorgestellt. 

 

Advertorial | Vom 9. bis zum 11. Oktober ist die Barwelt wieder drei Tage lang in Deutschlands Hauptstadt vereint. Der Bar Convent Berlin lockt dieses Jahr wieder mit spannenden AusstellerInnen, einem vielfältigen Weiterbildungsprogramm und natürlich mit Barteams und BartenderInnen der Extraklasse.

Ab Oktober 2023 wird das französische Familienunternehmen Monin den Vertrieb in Deutschland eigenständig übernehmen. "Der Weltmarktführer" für professionelle Sirupe bietet seine Produkte bereits in über 140 Ländern an.

Mit dem 23. Outlet wagt die Cocktailbar-Kette „The Alchemist“ den Schritt von Großbritannien nach Berlin. Wird sich das Bar-Restaurant am Potsdamer Platz etablieren und folgen vielleicht gar weitere Objekte in Deutschland?

Kann man ein Gastronomieobjekt mit einer Laufzeit von 18 Monaten noch als Pop Up-Location bezeichnen? Unabhängig davon, ob nach dem geplanten Umbau des Yours Truly Hotels Ende 2024 der Standort weiter bespielt wird, haben die „Daisy Cave“-Macher ein Konzept entwickelt, das sicherlich keine Eintagsfliege ist, sondern eher als Blaupause für weitere Outlets taugt.

Wie sich Gin und Gin-Cocktails in den Bars entwickeln, haben wir in Frankfurt, Köln und Berlin erfragt - in ganz unterschiedlichen Barkonzepten, die doch eines gemeinsam haben: Gin-Cocktails sind ein wahrer Umsatzrenner!