Dieser Artikel erschien erstmals in der Ausgabe #11-22 des fizzz Magazins. Die Einzelausgabe können Sie hier bestellen.
Sara … was? Saravanaa Bhavan! Der Name über dem Eingang erstreckt sich gefühlt über den halben Potsdamer Platz, so lang ist er. Das vegetarisch-indische Konzept hat die schlauchförmige Location, in der sich zuvor das „Coa“ befand, 2021 übernommen. Wand an Wand mit dem „Vapiano“, direkt am Potsdamer Platz. Muss man sich leisten können. Kann man: Denn das „Saravanaa Bhavan“ ist eine globale Restaurantkette mit weit über 100 Locations auf allen fünf Kontinenten – neben Berlin gibt es hierzulande auch in Hamburg, München, Frankfurt und Köln Outlets. Die Speisekarte – unsere ist ziemlich angeditscht – ist so dick wie ein Was-ist-Was-Buch und umfasst schlappe 323 Positionen – plus den Hinweis, nach Tagesgerichten zu fragen.
Puh. Was nur wählen? Eine Dosa, den südindischen Pfannkuchen, auf jeden Fall, die Wahl fällt auf Cheese Masala. Dosas kommen ringsum in allen geometrischen Formen an die Tische, als schmale Zylinder oder Kegel, bei uns als riesengroßes Dreieck. Eine, haha, Overdosa! Gefüllt mit Käse, Kartoffeln und Gemüse, mit den Händen gegessen (welche Hand darf man bei indischem Essen nochmal …) und genossen. Super. Das Malai Kofta sieht zwar so aus, wie man es vom „Standard-Inder“ kennt, ist aber qualitativ eine andere Nummer – man schmeckt die unterschiedlichen Gemüsesorten heraus und auch die Sauce ist facettenreich aromatisch.
Als Drittes probieren wir Uthappam – das gehört zwar auch zur Dosa-Familie, ist aber wesentlich dicker, fluffiger und mit allerhand Gemüse wie Karotten oder Blumenkohl eingebacken. Ein 1A-Streetfood-Gericht, das mit den beigefügten Saucen und Dips viel Spaß macht. Dass ringsum auch viele indische Gäste ihre Speisen genießen, bestärkt das Gefühl, sich gut platziert zu haben. Dass viele der Speisen ringsum noch bunter und noch spannender aussehen, bestärkt wiederum das Bedürfnis, recht bald wiederzukommen. Es sind schließlich noch 320 Positionen offen.
Saravanaa Bhavan
Potsdamer Platz 5
10785 Berlin
saravanaabhavan.de
