It’s a wrap! Die MIXOLOGY Bar Awards 2022 – „The New Normal Edition“ – sind verliehen worden und wir freuen uns mit und über alle Preisträger. Die große Gewinnerstadt diesmal ist Berlin. Gleich zwei der vier begehrten schwarzen Glastrophäen gingen in der digitalen Verleihung am Abend des 10. Oktober an Bars und Barbetreiber:innen aus der Hauptstadt.
PREIS FÜR PIONIER GEHT NACH BERLIN
Den Award in der Kategorie „Pionier“ erhalten Dustin Franke und Johann Lautenschlager, bereits länger bekannt z.B. durch ihre Läden Lamm Bar und Krass Böser Wolf. Trotz des verheerenden zweiten Lockdowns und des katstrophalen Zustands der Branche haben die beiden 2021 gleich zwei neue, sehr unterschiedliche Barprojekte realisiert: die Bademeister Bar in Berlin-Weißensee und das Stück in Stadtteil Kreuzberg – hier eine bodenständige, aber qualitätsbewusste Neighborhood Bar, dort ein ambitioniertes Projekt mit Cocktails On Tap.
Überdies hatten die beiden bereits direkt nach dem ersten Lockdown im Mai 2020 gemeinsam mit einem Partner das Neuköllner Objekt Butter & Korn eröffnet. Dazu gehört eine seltene, ungewöhnliche Portion Mut – eben echte Pioniere.
DAS KONZEPT IN FLASCHEN
Den zweiten Berliner Preis sichert sich die Bar Bürkner Eck aus Neukölln in der Kategorie „Das Konzept in Flaschen“. Während zahlreiche Bars dem zweifachen Lockdown mit einem Angebot an Bottled Cocktails auf hochwertige begegnet sind, zeichnet sich der Cocktail-Lieferservice des Bürkner Eck durch eine unheimliche Leidenschaft, Hingabe und Individualität aus: Jeder einzelne Drink ist à la minute gerührt oder geschüttelt, jedes Etikett von Hand geschrieben, die Tüten einzeln bedruckt. Dazu kommen Eis und sogar liebevoll geschnittene Zesten in kleinen Papier-Kuverts. Wie Mitbetreiberin Katja Hiendlmayer sagt: „Wie ein Drink, den man bei uns in der Bar bestellt und frisch geliefert bekommt – nur mit einer Viertelstunde Fahrradfahrt dazwischen.“
„NACHHALTIGKEIT & BILDUNG“ GEHT NACH MANNHEIM
Erstmals wird eine Bar aus Mannheim mit einem MIXOLOGY Bar Award geehrt. Das noch recht junge Ihro von Jonathan Morten Kesseler und Felix Wenzel wird mit dem Preis in der Kategorie „Nachhaltigkeit & Bildung“ belohnt. Kesseler und Wenzel haben mit ihrem ersten eigenen Barprojekt einen Ort geschaffen, an dem die Mitarbeiter nicht als Befehlsempfänger gesehen werden, sondern aktiv und prominent in alle Prozesse eingebunden werden. Überdies wird jedem Mitarbeiter eine Partnerschaft angeboten, die Idee des Ihro wird so fast zu einer Genossenschaft.
Zusätzlich ist die Arbeit auf und mit eigenen Ackerflächen und Streuobstwiesen ein zentraler Punkt für das Ihro-Team; hier werden nachhaltig und in gemeinschaftlicher Arbeit zahlreiche Zutaten für die Bar angebaut, kultiviert und geerntet. Das Ihro definiert Teambuilding, Nachhaltigkeit und Weiterbildung auf einem neuen Niveau.
GESTATTEN: JOSEF, DER STRATEGE
Für ihre umfangreichen unternehmerischen Tätigkeiten während der Krise zeichnet MIXOLOGY das Ehepaar Andrea Hörzer und Philipp M. Ernst aus Wien aus: Sie erhalten den Award für „Strategie & Zukunft“. Zwar dient die 2017 eröffnete Josef Bar noch immer als Kern ihres Schaffens. Abseits davon haben Hörzer und Ernst daraus im Lauf der Corona-Pandemie eine vielschichtige Marke rund um hochwertige Cocktailkultur gemacht – z.B. inklusive einer zweiten Bar, einem Pizza-Konzept, weltweit lieferbaren Bottled Cocktails, der Kooperation mit Künstlern sowie eigenem Merchandise. Als nächsten Schritt planen die beiden weitere Bar-Eröffnungen in anderen europäischen Städten.
COMMUNITY-PREISE NACH KÖLN, HAMBURG UND MÜNCHEN
Wie schon im Vorjahr wurden neben den vier Bar Awards außerdem drei Community-Preise für Menschen vergeben, die sich im Lauf des zweiten Pandemie-Jahres in bemerkenswerter Weise für die Barszene hervorgetan haben. Als „Ausguck“ wurde der junge Verein Barkombinat Hamburg für seine Engagement ausgezeichnet, als „Navigator“ das Bar Symposium Cologne. Für ihr wohltätiges Foto- und Kunstprojekt Geisterbars wurden der Münchener Filmemacher Jochen Hirschfeld und der Barbetreiber Marco Beier mit dem Preis als „Rettungsboot“ gewürdigt – seit Anfang des Jahres konnten sie knapp 100.000 Euro an Direktspenden für Bars erwirken.
MIXOLOGY BAR AWARDS ZUM ZWEITEN MAL UNTER CORONA-FLAGGE – ABER NÄCHSTES JAHR SEHEN WIR UNS WIEDER „IN ECHT“!
Die MIXOLOGY Bar Awards 2022 wurden unter dem Motto »The New Normal Edition« vergeben und fanden zum zweiten Mal in Folge als digitales Event mit veränderten, auf die Corona-Pandemie bezogenen Kategorien statt. Ebenso gab es erneut keinen klassischen Nominierungsprozess, sondern die Redaktion hat gemeinsam mit der Awards-Jury in Diskussion und geheimer Abstimmung die Preisträger gekürt. Ausgestrahlt wurde die Awards-Show am Abend des 10. Oktober, dem Vorabend des Bar Convent Berlin, aus der Berliner Restaurant-Bar Kink. Für das kommende Jahr sind wir zuversichtlich, es dann aber endlich wieder bei einem „echten“, großen Event mit allen Nominierten und Preisträgern gemeinsam krachen lassen zu können!
Die Gewinner der MIXOLOGY Bar Awards 2022
„Das Konzept in Flaschen“
Präsentiert vom Bar Convent Berlin
BÜRKNER ECK, BERLIN
Pionier
„Präsentiert von Schweppes“
STÜCK BAR & BADEMEISTER BAR, BERIN
Dustin Franke & Johann Lautenschlager
„Strategie & Zukunft“
Präsentiert von Graham’s Port und Smart Wines
JOSEF BAR, WIEN
„Nachhaltigkeit & Bildung“
IHRO, MANNHEIM
Community-Preise
Rettungsboot
Geisterbars – Jochen Hirschfeld & Marco Beier
Ausguck
Barkombinat Hamburg
Navigator
Bar Symposium Cologne – Felix Engels, Dominik Mohr, Dominique Simon
Und hier nochmal das Video der Preisverleihung in voller Länge:
