Foto: Ben Fuchs

Blick in die Foodkunft: »Die kulinarischen Trends 2021«

Foto: Per-Anders Jörgensen

Von Restaurant zu Restaurant ziehen und sich durch die Spezialitäten der verschiedenen Küchen probieren … Wer diesen Plan leider verwerfen musste, für den gibt’s hier ein Trostpflaster: Wir haben Rezepte für die besten Signature Dishes aufgetrieben.

Seefeeling pur - in der stylischen Mole West; Foto: Anna Stöcher

Der Neusiedler See ist etwas ganz Besonderes. Er ist nicht nur ein Paradies für Wassersportler, Ornithologen und Urlauber aller Couleur, sondern kennzeichnet auch die besonders charaktervollen (Zweigelt-)Weine der Region als Neusiedlersee DAC.

Foto: Martina/Stock.adobe.com

Müll ist nicht gleich Müll – zumindest in der Weinbranche. Denn aus so manchen vermeintlichen Abfällen können völlig neue Produkte entstehen. Wie’s funktioniert? Upcycling und Recycling machen’s möglich!

Auf ein Glas mit Eva Eppard; Foto: AdLumina/Ralf Ziegler

Die Spitzenköchin Eva Eppard betreibt die Hundertguldenmühle im rheinhessischen Appenheim. Während des Lockdowns trotzt sie der Corona-Krise mit einem anspruchsvollen und mutmachenden To-go-Service …

News-Ticker

 

Foto: Valentin Cheli für OUI

… sorgen für Abwechslung im Alltag.

Foto: Pfalzwein e.V.

Die Speyerer Weinmesse findet in diesem Jahr als Online-Event statt.

Foto: WG Mayschoss

Die Winzergenossenschaft öffnet im Rahmen einer Online-Weinprobe ihre Türen.

Foto: Weingut Eva Vollmer

Online-Probe mit Weinen aus Rheinhessen, kulinarischen Köstlichkeiten und besonderen Extras.

Foto: ad.letics GmbH

Digitale Kocherlebnisse im Livestream mit Maximilian Lorenz und Enrico Hirschfeld.

Foto: rheingau.com

Alle vier Wochen kommen zwei Rheingauer Winzer beim digitalen After-Work-Event mit der Rheingauer Weinkönigin Valerie Gorgus zu einer gemeinsamen Online-Weinprobe zusammen.

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Wein

 

Foto: Lembergerland Kellerei Rosswag eG

Das zehnte Projektjahr der Lembergerland Kellerei Rosswag hat begonnen.

Tenuta di Ghizzano: ViadiMezzo Rosso (Foto: Tenuta di Ghizzano)

Der britische Künstler David Tremlett gestaltete die Etiketten für die zwei neuen Weine ViadiMezzo Rosso und Bianco der Tenuta di Ghizzano.

Foto: Gourmet Connection

Moderator Martin Maria Schwarz spricht mit Gästen über deren kulinarische Passion und tolle Weine.

Foto: Comugnero Silvana/stock.adobe.com

Sparkling Trends aus Great Britain

Foto: Deutsches Weininstitut

Das Deutsche Weininstitut hat eine neue, kostenlose App rund um die 13 Weinanbaugebiete entwickelt.

Foto: Philipp Ries

Der neue Podcast von Juliane Eller und Ann-Katrin Schmitz geht mit acht Folgen an den Start.

Foto: iStock.com/trinetuzun

Weinempfehlungen von Grillo bis Malvasia 

Foto: ERIC/stock.adobe.com

Spitzenweine aus dem berühmtesten Cru des Beaujolais

Dine

 

Foto: SIGNA Real Estate

Das exklusive Restaurant- und Hotelkonzept in der Hamburger HafenCity soll 2025 fertiggestellt werden.

Foto: Ben Fuchs

Blick in die Foodkunft: »Die kulinarischen Trends 2021«

Foto: Per-Anders Jörgensen

Von Restaurant zu Restaurant ziehen und sich durch die Spezialitäten der verschiedenen Küchen probieren … Wer diesen Plan leider verwerfen musste, für den gibt’s hier ein Trostpflaster: Wir haben Rezepte für die besten Signature Dishes aufgetrieben.

Im Gespräch mit Eva Eppard von der Hundertguldenmühle; Foto: AdLumina/Ralf Ziegler

Die Spitzenköchin Eva Eppard betreibt die Hundertguldenmühle im rheinhessischen Appenheim. Während des Lockdowns trotzt sie der Corona-Krise mit einem anspruchsvollen und mutmachenden To-go-Service …

Karotten-Ingwer-Cremesuppe mit Kalbfleischbällchen; Foto: StockFood/Buroh, Nikolai

Aromatischer Seelenwärmer trifft auf kraftvollen Silvaner.

Foto: Ben Fuchs

»Bei Pizza zählen Geschmack und Konsistenz«

Gewinner in der Kategorie Hotellerie ab 3 Sterne Superior: das Weinromantikhotel Richtershof in Mülheim an der Mosel. (Foto: Moselwein e.V./Chris Marmann)

Gastronomie-Wettbewerb zeichnet Betriebe aus, bei denen der Moselwein im Mittelpunkt steht.

Foto: Kaisergranat

Das Kochbuchportal Kaisergranat vergibt erstmals seinen Deutschen Kochbuchpreis in 22 Kategorien.

Travel

 

Die Gemeinden Weinstadt, Fellbach und Kernen aus dem Remstal zählen zu den „Weinsüden Weinorten“. Von links: OB Michael Scharmann (Weinstadt), OB Gabriele Zull (Fellbach) und Bürgermeister Benedikt Paulowitsch (Kernen) freuen sich über die Auszeichnung. (Foto: Remstal Tourismus)

53 Städte und Gemeinden in Baden und Württemberg wurden mit dem neuen Gütesiegel „Weinsüden Weinort“ ausgezeichnet.

Foto: ICEX

ANZEIGE Kommen Sie mit auf eine kulinarisch-oenologische Tour durch die iberische Schatzkammer.

Foto: Favorite

Urlaubsarrangement für Weinfreunde im Great Wine Capital Mainz.

Foto: Schloss Wackerbarth

Das Erlebnisweingut in Radebeul bietet ab August 20 Stellplätze für Wohnwagen an.

Foto: Paul Trummer (Liechtenstein Tourism Switzerland 2020)

Zero Real Estate stellt in diesem Sommer temporäre Hotelzimmer unter freiem Himmel in der Ostschweiz und in Liechtenstein auf.

Foto: Tracks & Travels

Unser Travel-Kolumnist Stefan Nink nimmt seine Zuhörer mit auf seine Reisen rund um die Welt.

Foto: Arnold André - The Cigar Company

Das toskanische Lucca ist nicht nur ein touristisches Highlight, sondern auch Heimat der Zigarrenmanufaktur Manifatture Sigaro Toscano.

Verkostungsergebnisse

 

Sauvignac; Foto: Rebschule Freytag/www.rebschule-freytag.de

Wir haben den sensorischen Check gemacht und 70 Piwis verkostet.

Foto: stock.adobe.com/stevanzz

Die Spitze der Qualitätspyramide.

Wir zeigen, wie vielfältig die rote Rebsorte Gamay ist!

Wir zeigen, wie vielfältig die rote Rebsorte Gamay ist!

Stilvergleich Silvaner; Foto: www.deutscheweine.de

Unsere Silvaner-Top 100 mit den besten aus Franken und Rheinhessen finden Sie hier zum Download.

Foto: photongrandcru/stock.adobe.com

100 Gewächse haben wir unter die Lupe genommen. Die Ergebnisse finden Sie hier zum Download!

Im Portrait: Die Schwedhelm-Brüder // Weinbau & Klimawandel // Piwi-Power
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