Humor, Geduld, Regeneration, Großzügigkeit und Mut – das sind die fünf Charaktereigenschaften, die Chefs heute und in Zukunft erfolgreich machen, postuliert Andrea Grudda. Die Autorin von „Character Proof – welchen Charakter man als Führungskraft haben sollte.“ fordert ein neues Mindset und hält Führungskräften den Spiegel vor.

Advertorial | Auf der Bremer GASTRO IVENT vom 25. bis 27. Februar 2024 stellen viele Besuchende die Weichen für die Zukunft.

Marie und Denis Leoncelli haben ihr Coucou Foodmarket-Konzept in kurzer Zeit auf fünf Outlets in München ausgeweitet - unter anderem am prestigeträchtigen Viktualienmarkt. Sie wissen, wie wichtig Effizienz und Pragmatismus im Geschäft sein kann.

Kerstin Rapp-Schwan - fizzz Awards "Community Hero" 2022 - ist eine der wichtigsten Netzwerkerinnen der Branche und weiß, worauf es aktuell ankommt. Welche Stellschrauben haben Restaurants und andere Gastronomiekonzepte?

Mit dem Ziel, mehr Offenheit für Diversität und Inklusivität innerhalb der Barszene zu schaffen, wurde die Plattform „Ellәs Empowerment“ ins Leben gerufen. Wir sprachen mit Gründerin Ginevra Castagnoli und der deutschen Koordinatorin Dominique Maria Krauss über die Ziele.

Neun Konzepte konnten die Jury im Halbfinale überzeugen, dazu kommt das Gewinner-Konzept des Social Media-Votings. Am 02. Februar wählt die Jury fünf Gewinnerinnen und Gewinner aus, die live auf der Internorga um 10.000 € Startkapital konkurrieren.

Am 21. und 22. Februar findet das Mentoren-Symposium des Leaders Club Deutschland nach vier Jahren Pause erneut statt. Aufstrebende Nachwuchskräfte aus der Gastrobranche können sich noch bis zum 29. Januar auf die begrenzten Plätze bewerben.

Der Kölner Barbetreiber und Multi-Unternehmer Stephan Hinz kümmert sich nicht nur in den eigenen Bars, sondern auch für große Hotelketten um Recruiting und Weiterbildung des Personals und verrät, worauf es jetzt besonders ankommt.

Seit dem 15. Januar können sich Gastronomen wieder für den Award der Gastfreundschaft bewerben, der in diesem Jahr unter dem Motto „Kreativster Thekenbereich“ steht. Als Gewinn winken bis zu 1.500 € Preisgeld und attraktive Sonderpreise.