fizzz 02/2023

Mit seinem „Mutterland“-Konzept hat Jan Schawe vor 15 Jahren den Manufaktur-Trend gestartet. Nun blickt er in die Zukunft, bleibt aber seiner Maxime „Qualität vor Umsatz“ treu.

In der westfälischen Kleinstadt Ahaus lässt sich erleben, was Digitalisierung in der Gastronomie leisten kann.

Mitarbeiter dringend gesucht! Welche Rolle können spezialisierte Agenturen in der momentanen Notlage spielen?

Welche hochprozentigen Entwicklungen Sie in diesem Jahr im Blick haben sollten.

In Zeiten sinkenden Bierkonsums sind es die Spezialitäten, die für positive Aussichten sorgen.