Weingut Wolf, Bad Dürkheim-Ungstein

Das Ungsteiner Weingut wurde im Jahre 1791 gegründet und wird heute vom Geisenheim-Absolventen Michael Wolf und seiner Ehefrau Marta geführt. Unterstützt wird die Familie von einem jungen Team sehr gut ausgebildeter Winzer und Önologen mit Freiraum bei der Weiterentwicklung der Qualitätsphilosophie und der Vinifikation von hochwertigen eigenständigen Weinen. Angeschlossen sind eine Weinstube und das Weinrestaurant „Honigsäckel“, wo auch Kulinarische Weinproben veranstaltet werden. Die Weinberge umfassen knapp 20 Hektar Rebfläche in den besten Weinlagen von Ungstein. Sie sind mit den Weißweinsorten Riesling (7 ha), Chardonnay, Weißburgunder, Silvaner, Scheurebe, Grauburgunder und Gewürztraminer, sowie mit den Rotweinsorten Dornfelder, Spätburgunder, Syrah, St. Laurent, Cabernet Sauvignon und Merlot bestockt. Die Bewirtschaftung erfolgt auf umweltschonende Art nach ganzheitlichen Grundsätzen. Als wichtige qualitätssteigernde Maßnahme erfolgt eine strikte Ertragsreduktion. Die Weißweine überzeugen durch eine intensive fruchtbetonte Art, die Rotweine durchlaufen ausschließlich eine traditionelle längere Maischegärung - so entstehen sehr charaktervolle kräftige Rotweine. Zu den Premiumweinen zählt der Riesling „Lupus white“, die Rotwein-Cuvée Lupus black“ und einige weitere bemerkenswerte Weine der Linie „Best of Wolf“. In der Vinothek stehen die Weine und Sekte zur täglichen Verkostung bereit. Einzigartige Weinerlebnisse bietet das Weingut mit verschiedenen Weinproben, Weinseminaren und Kellerverkostungen, die gerne und zahlreich gebucht werden.