Spargelparfait mit Parmsanschinkenchips auf Spargel-Melonen-Salat (Foto: Deutsches Weintor)
Spargelparfait mit Parmsanschinkenchips auf Spargel-Melonen-Salat (Foto: Deutsches Weintor)

Spargelrezepte von Deutsches Weintor

Mit dem Beginn der Spargelzeit hat Deutsches Weintor ein paar kreative Rezepte entwickelt, die für Abwechslung auf den Tellern sorgen. Wie wäre es in diesem Jahr beispielsweise mit einem Spargelparfait mit Parmsanschinkenchips auf Spargel-Melonen-Salat oder einem gebratenen Pfeffer-Thunfisch auf zweierlei Spargel mit Basilikum-Orangen-Hollandaise? Auch als herzhafter Muffin und als Dessert im Spargel-Erdbeer-Salat zur Limonen-Crème brûlée ist die Königin der Gemüse ein Genuss.

Auf die Frage, welcher Wein zu welchem Gericht am besten passt, hat Kellermeister Martin Hafner die passenden Weinempfehlungen aus dem Deutsches Weintor-Sortiment parat.

Die jeweiligen Weine sind in den Deutsches Weintor-Vinotheken in Schweigen-Rechtenbach, Ilbesheim und Niederkirchen erhältlich.

Ausgabe 03/2024

Erhältlich ab 8. März: MEININGERS WEINWELT Ausgabe 03/2024

Themen der Ausgabe

Feines Frische-Duo

Mineralischer Albariño schmeichelt Fischeintopf mit Gemüse: Das Winepairing zum Start ins Frühjahr hat sich Sommelier Emrah Isitmen aus Karlsruhe für Sie ausgedacht und damit eine Geschmackskombination für pures Atlantik-Feeling kreiert … »weiter zu Rezept & Weintipp

Rieslinge von Weltruhm

Bettina Bürklin-von Guradze hat das Pfälzer Topweingut Dr. Bürklin-Wolf perfekt für die Zukunft aufgestellt und verrät im Gespräch mit Chefredakteurin Ilka Lindemann, wie sie dabei Traditionen, Familie und Biodynamie unter einen Hut gebracht hat.

Weinbar-Guide London

Die Gastroszene der britischen Hauptstadt ist lebendig wie nie und kann zuweilen ganz schön überfordernd sein. Wir waren für Sie vor Ort und zeigen Ihnen in dieser Ausgabe die angesagtesten Weinbars und Locations für jeden Anspruch.