Ein Erziehungssystem für alle Weine? Der Aufwand im Weinberg sollte für Basisqualität nicht der gleiche sein wie für das Premiumprodukt. Um wie viel können die Kosten durch Optimierung gesenkt werden? Ein Kostenvergleich soll zeigen, dass es sich lohnt für jede Ebene der Qualitätspyramide ein anderes Erziehungssystem zu einzusetzen. (Foto: Götz)