Jahrgang 2011: Säuerung bei einem untypischen Weinprofil
Das Jahr 2011 war wieder ein Jahr der Säuerung. Außergewöhnliche Witterungsbedingungen hatten zu teilweise atypisch niedrigen Säuregehalten mit entsprechend hohen pH-Werten geführt. Praxistipps zur Säuerung vom Verband Deutsche Weinanalytiker e.V.