ProWein 2011 Wie Önologie Weinstile bestimmt

Meininger Verlag
Wednesday, 16. February 2011 - 11:00
Tastings

Im Schatten der allgegenwärtigen Diskussion über das trendige Thema Terroir ist die Einflussname des Winzers auf die Weinqualität etwas vernachlässigt worden. Und das, obwohl doch niemand leugnen wird, dass verschiedene önologische Verfahren einen maßgeblichen Effekt auf das Produkt Wein und dessen Stilistik haben.

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