(vc) Paolo Rabotti hatte als einer der ersten Unternehmer an das Potenzial der Franciacorta geglaubt. Er gründete 1972 mit seiner Frau Paola Rovetta das Weingut Monte Rossa. 1990 hob er auch das Schutzkonsortium des Franciacorta mit aus der Taufe, dem er als erster Präsident vorstand. Paolo Rabotti starb am 18. März 2014 in Brescia. Er wurde 85 Jahre alt.