Mit dem Jahrgang 2014 wird das Juliusspital seine Großen Gewächse erst zwei Jahre nach der Lese präsentieren.
„Dieser Schritt ist schon seit längerem ein viel diskutierter Punkt in unserer Qualitätsausrichtung“, erläutert Horst Kolesch, Leiter des Würzburger VDP-Betriebs. Nur die hohe Nachfrage nach den GGs und die nun anstehende zeitlich begrenzte Lieferlücke hätten die Franken bisher davon abgehalten, so Kolesch weiter.
Nicolas Frauer, Kellermeister des Weingutes, konkretisiert das Vorhaben: „Langlebigkeit und sofortige Präsenz nach der Füllung, das geht nun einmal nicht zusammen. Daher gönnen wir unseren Großen Gewächsen in Zukunft nach einem ganzen Jahr im Fass noch ein zusätzliches Jahr Reife auf der Flasche.“
