Cava im Höhenflug

26.02.18

Foto: DO Cava

Die Cava-Region erfährt momentan den wichtigsten Qualitätsschub ihrer jüngeren Geschichte und hat mit der neuen Premium-Kategorie Cava de Paraje den spanischen Weinsektor aufgemischt. Woher kommt diese Dynamik, wie entwickelt sich die Stilistik und was sind die feinen Geheimnisse von Spaniens Schaumwein-Star?

Ausgabe 8/2024

WEINWIRTSCHAFT 8

Themen der Ausgabe

Württemberg

Die Bewirtschaftung zu teuer, die Bestockung sehr rot – die Weingärten im Ländle stehen vor Veränderungen.

Christof Queisser

Der Vorsitzende der Geschäftsführung von Rotkäppchen-Mumm im Interview.

Sommerwein

Wenn die Sonne scheint, muss es nicht immer weiß sein – wann Rotwein auch im Sommer passt.

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