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Suchergebnisse

    Gastronomie
    Szene
    10.10.2013

    Jahrelang war er das Gesicht hinterm Tresen der „FES-Bar“, einer echten Kasseler Ausgehinstitution. Doch mit 40 Jahren wollte es Marc Seibert nochmal wissen und stürzte sich in ein eigenes Barprojekt. Herausgekommen ist eine neue Topadresse, die nicht wie das „FES“ nur Nachtschwärmer zum Vorglühen oder Absacken lockt, sondern auch das lukrative Tagesgeschäft mitnehmen möchte.

    Gastronomie
    09.10.2013

    Ein Glas, ist ein Glas, ist ein Glas, ist ein Glas … falsch! Weingläser haben einen phänomenal großen Einfluss auf die sensorische Wahrnehmung des Weines. Wir stellen Ihnen verschiedene Konzepte und aktuelle Neuheiten der Glasmanufakturen vor.

    Gastronomie
    Szene
    02.10.2013

    Drei Burger, drei Steaks, drei Sandwiches, drei Beilagen, drei Salate – auf diese einfache Formel lässt sich der neue Düsseldorfer Burger-Hot-Spot „What’s Beef“ im japanischen Distrikt Düsseldorfs bringen.

    Gastronomie
    Klassisch
    02.10.2013

    Im Werneckhof im Münchner Stadtteil Schwabing heissen Ireneo Tucci und Tohru Nakamura ihre Gäste willkommen. Sie überzeugen mit viel Charme und Können.

    Gastronomie
    01.10.2013

    Soeben ist die 18. Auflage Pfälzer Restaurantführer aus dem Meininger Verlag mit insgesamt 149 ausgewählten Restaurantempfehlungen von der Weinstube bis zum Gourmetlokal erschienen. Erneut waren die unabhängigen Tester in der Pfalz unterwegs und haben über 300 Lokale anonym und kritisch für die Neuauflage getestet. Die Tester haben eine verblüffende Fülle an neuen Restaurants entdeckt.

    Gastronomie
    Szene
    26.09.2013

    Souverän und entspannt steht Marc Uebelherr inmitten des hektischen Treibens seines „Oh Julia“ in der Münchner Hofstatt. 20 Jahre Gastronomieerfahrung machen eben gelassen, auch im größten Eröffnungstrubel.

    Gastronomie
    Szene
    17.09.2013

    Natürlich weckt das neueste Lokal von Mark Korzilius Erwartungen: Ist es der nächste große Wurf nach den Erfolgskonzepten „Vapiano“ und „La Baracca“? Die Ankündigung verspricht unkompliziertes, frisches Essen aus kontrollierter Herkunft von regionalen Partnern: Fleisch, Fisch, Gemüse vom offenen Grill, dazu Burger, Vegetarisches, eine große Auswahl an Salaten und Desserts.

    Gastronomie
    17.09.2013

    "Let's go outside" sang George Michael 1998 voller Inbrunst und dachte dabei nicht ganz an Zigarren. Wir halten und an den genauen Wortlaut und präsentieren Ihnen die besten Outdoor Locations für diesen Sommer. Ausserdem gehen wir im zweiten Teil unserer Zigarren-Serien auf die verschiedenen Farben von Zigarren und ihre Bedeutung ein.

    Gastronomie
    Szene
    12.09.2013

    Anything goes“ dachte sich David Baumgartner wohl, als er mit seiner Bar „Cole & Porter“ erstmals in die Individualgastronomie startete. Schon seit 2007 ist der 34-Jährige als Gründer und Geschäftsführer der „dean&david“-Systemkette überaus erfolgreich.

    Gastronomie
    12.09.2013

    Beides sind Naturprodukte, die sich perfekt ergänzen. Beide werden als Spitzenprodukte ausschliesslich aus natürlichen Zutaten hergestellt und beide vermögen es, ihre Herkunft und teilweise auch die spezifischen Charakteristika ihres Jahrgangs sensorisch erkennbar in sich zu tragen.

    Gastronomie
    15.08.2013

    Deutschlands größte Weinshow mit südafrikanischen Weinen kommt nach Berlin. Klaas Coetzee, Winemaker von Stellar Organics, wird persönlich seine fairen Weine präsentieren. Stellar Organics ist ein südafrikanisches Vorzeigeprojekt und kann mit mehr als nur mit überzeugenden Qualitäten aufwarten.

    Gastronomie
    Klassisch
    14.08.2013

    Küchenchef Christian Baur und Chefsommelier Ronny Weber verzaubern ihre Gäste mit köstlichen Kreationen und Spass an der Arbeit.

    Gastronomie
    Klassisch
    14.08.2013

    Zum "Restaurant des Jahres 2013" erklärte die Redaktion des Guides "Die 800 besten Restaurants in Deutschland 2013/2014" der Zeitschrift Feinschmecker das "bean & beluga" von Stefan Hermann in Dresden.

    Gastronomie
    15.07.2013

    Zwei herausragende Weinlandschaften treffen sich neuerdings auf der Neuen Heilbronner Hütte im österreichischen Verwallgebiet. Hüttenwirt Fredi Immler serviert seinen rund 4000 Gästen pro Saison auf 2320 Metern Höhe Weinspezialitäten aus Heilbronn, der größten Rotweinregion Deutschlands, und aus Österreich.

    Gastronomie
    Klassisch
    10.07.2013

    ICEX – Wein aus Spanien und das SOMMELIER MAGAZIN haben die besten Spanien-Weinkarten Deutschlands in drei Kategorien ausgezeichnet. Überreicht wurden die Preise im Berliner first floor im Rahmen eines "Wine & Foodmatching-Events", bei dem ausgewählte Sherrys zu einem Menü verkostet wurden.

    Sommelier 2013 Credit: Jan Vetter
    Gastronomie
    15.05.2013

    Vor mehr als 100 Gästen und Prominenten hat Markus Berlinghof, Chefsommelier vom Louis C. Jacob in Hamburg den Titel „Bester Sommelier Deutschlands“ im Relais & Châteaux Hardenberg BurgHotel bei Göttingen souverän gewonnen.

    Gastronomie
    03.04.2013

    Inmitten blühender Kirschbäume hat in Tokyo über das vergangene Wochenende die 14. Weltmeisterschaft der Sommeliers, von der „Association de la Sommellerie Internationale“ (ASI), dem grössten und bedeutendsten Sommelierverband der Welt, stattgefunden.

    Gastronomie
    03.04.2013

    Toni Bohms hat bei den Weingärtnern Cleebronn-Güglingen als Sommelier angeheuert. Der zuvor als Fachhändler tätige Bohms soll für anspruchsvolle Kunden der Ansprechpartner sein, um die Vermarktung im höheren Preissegment zu erleichtern.

    Sommelierwettbewerb_Sieger Florian Richter
    Gastronomie
    22.03.2013

    Zum zwölften Mal wurde heute der „Nachwuchssommelier des Jahres“ auf der ProWein in Düsseldorf gekürt. Die Jury konnten Florian Richter aus Leimen, der den ersten Platz belegte, sowie die Zweit- und Drittplatzierten Sebastian Schütz aus Würzburg und der Hamburger Torsten Junker überzeugen.

    Schlumberger und Johann Lafer
    Gastronomie
    11.03.2013

    Ab sofort schwingt Star- und Fernsehkoch Johann Lafer als Botschafter für die österreichische Traditionssektkellerei Schlumberger den Kochlöffel. Auf einer gemeinsamen Homepage präsentiert der gebürtige Österreicher jeden Monat saisonale Rezepte und empfiehlt dazu einen Speisenbegleiter aus dem Hause Schlumberger.

    Gastronomie
    04.02.2013

    Offizielle Bildungsinstitute und Verband der Weinfachleute distanzieren sich von vermeintlicher Spezialisierung

    Gastronomie
    Szene
    30.12.2012

    Die Mühen des Umzugs haben sich gelohnt! Seit März dieses Jahres residiert das „Alitalia“ in neu geschaffenen Räumen an der Hammerbrookstraße. Früher ein Industriehof, finden sich heute in der Nr. 93 diverse Büros mit Blick auf‘s Fleet – und im Erdgeschoss auf üppigen 400 Quadratmetern das „Alitalia“.

    Gastronomie
    Szene
    12.12.2012

    Das „Lenbach“ hat Geschichte geschrieben. Größen wie Mick Jagger, Karl Lagerfeld und viele Starlets speisten dort, der Catwalk, der mitten durchs Restaurant führte, sorgte regelmäßig für Aufregung. Auch hinter den Kulissen, etwa mit dem „jungen Wilden“ Stefan Marquard (2000- 2003), setzte das „Lenbach“ Zeichen.

    Gastronomie
    Szene
    11.12.2012

    Allerhand Belgisches im Belgischen Viertel: Das bieten Miriam und Sebastian Dick seit Anfang Oktober in ihrem „Maria Eetcafe“ am Hans- Böckler-Platz an. Genau dort, wo sie zur EM 2012 bereits die temporäre Gastronomie „Zum Europameister“ eröffnet und nach Turnierende wieder geschlossen haben.

    Gastronomie
    Szene
    11.12.2012

    „We want beer“ stand auf den Schildern der Demonstranten in den USA, die in den 1920er Jahren für ein Ende der Prohibition kämpften. Da damals der Verkauf von Alkohol untersagt war, wurden die Barkeeper erfinderisch und zapften den Gin aus Wasserhähnen und servierten ihn in Porzellantassen, als wäre es ein Tee.

    Gastronomie
    Szene
    06.12.2012

    Man stelle sich eine Gastronomie vor, die in Flammen aufgeht – und weil das Geld für die Renovierung fehlt, wird einfach weitergemacht, als sei nichts geschehen. In diesem „Burnout- Style“ kommt der Restaurant-Bar-Club-Mix „Rocco & Sanny“ auf der Friedrichstraße daher, das neue Gemeinschaftsprojekt der Amano Group und Mario Grünenfelder.

    Gastronomie
    Szene
    21.11.2012

    Seit 1950 war die Kaiserstraße 12 in Frankfurt eine beliebte Adresse, wenn es um ein ordentliches Stück Kuchen ging, doch Mitte 2011 musste das alteingesessene „Café Schneider“ die Segel streichen. An gleicher Stelle eröffnete Anfang September nun mit der „Bar Sullivan“ eine klassische Cocktailbar, die so gar nichts mit Sahnetorten am Hut hat.

    Gastronomie
    Szene
    12.11.2012

    Endlich! Nachdem Stefan Gabányi im „Schumann’s“ aufgehört hatte, mussten seine Fans ein geschlagenes Jahr darauf warten, bis er seinen eigenen Laden aufgesperrt und damit seinen Traum hatte wahr werden lassen. Mitte August war es dann so weit: Die „Bar Gabányi“ feierte mit rund 400 geladenen Gästen Eröffnung (obwohl eigentlich bloß 70 Gäste Platz finden).

    Gastronomie
    Szene
    08.11.2012

    Shanghai ist auf dem besten Wege, das New York Asiens zu werden. Die 17-Millionen-Stadt steht für Modernität und Dynamik, für Pracht und Opulenz. Nirgendwo sonst in China blühen und gedeihen Kreativität und Innovation besser als hier. Und stoßen auf ein Millionenpublikum, das hungrig ist nach Erlebnis und Sensation, nach einem Leben auf der Überholspur.

    Gastronomie
    Szene
    25.10.2012

    Nehmen wir Platz auf einem der sehr bequemen, eigens angefertigten Ledersessel. Lassen wir den Blick streifen und den klar gegliederten Raum auf uns wirken: Massive, aus dem Stück geschnittene Eichenholz-Tische sieht man da, Gold und Kuhfell- Ornamente an den Wänden. Die kleine Küche („Pantry“) leuchtet in warmem Rot, selbst die zunächst misanthrop und provokativ erscheinenden Portraits von Tina Winkhaus entwickeln nach einer Weile eine ansprechende Strahlkraft. Und dann: genießen wir.

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