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    © B. Schandelmaier
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    DER DEUTSCHE WEINBAU
    13.09.2019

    Tage der offenen Tür am DLR Rheinpfalz und in Geisenheim, Säuerung zugelassen, Barrique Forum vor Relaunch, und vieles mehr.

    Foto: Nickolaus
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    DER DEUTSCHE WEINBAU
    13.09.2019

    Spezielle Filterschichten zur Entfernung von Haloanisolen wurden 2017 durch die EU zugelassen. Wissenschaftler am DLR Rheinpfalz haben sie im Laborversuch getestet.

    Foto: Karl Heinz Tappe
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    DER DEUTSCHE WEINBAU
    13.09.2019

    Neuigkeiten vom BDO

    Foto: Kirks Total Wine
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    DER DEUTSCHE WEINBAU
    13.09.2019

    Holzfässer können einem Wein den letzten Schliff geben. Das raten Experten und Hersteller.

    Foto: ©pil76 - stock.adobe.com
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    DER DEUTSCHE WEINBAU
    13.09.2019

    Mit einer neuen Anwendung möchte Google die Jobsuche im Internet optimieren. Was Weingüter tun können, um dort gefunden zu werden, erläutert folgender Beitrag.

    Foto: Klein
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    DER DEUTSCHE WEINBAU
    13.09.2019

    Kann der Glasverschluss Vinolok von der wachsenden Bedeutung der Flaschenausstattung profitieren? Die Redaktion hat sich vor Ort über die Entwicklung informiert.

    Foto: Nickolaus
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    DER DEUTSCHE WEINBAU
    13.09.2019

    Mit wenig Aufwand kann der pH-Wert im Betrieb selbst gemessen werden.

    PETER H. MÜLLER
    Kolumne
    12.09.2019

    PETER H. MÜLLER spricht über gute Sitten bei der digitalen Tischreservierung.

    SEBASTIAN BORDTHÄUSER
    Kolumne
    12.09.2019

    SEBASTIAN BORDTHÄUSER spricht über die Suche nach Öffnungszeiten.

    Rehfilet auf Kartoffelrösti; Foto: StockFood/Giulia Verdinelli Photography
    Service
    09.09.2019

    Damit kann der Herbst kommen: Unser Rezept für Rehfilet mit Roter Bete auf knusprigen Kartoffelrösti.

    Sternanis, Nelken und Zimt verleihen dem Glühwein sein besonderes Aroma. Foto: iStock.com/Chelnok
    Service
    09.09.2019

    Heiße Sache: Unser Glühwein wird mit Birne und Ingwer verfeinert.

    Bei fritz-kola werden aus alten Werbemitteln neue Kunstwerke. (Foto: fritz-kola)
    Anzeige
    Hersteller
    Alkoholfrei
    09.09.2019

    fritz-kola lässt alte Werbemittel von Künstlern wieder neu erwachen.

    Der Bayer-Weinbautag lockte wieder viele Winzer nach Diedesfeld
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    DER DEUTSCHE WEINBAU
    30.08.2019

    Bayer Weinbautag, Fritz Keller als DFB-Präsident, Rebfläche in Deutschland erweitert, Lesebeginn und vieles mehr.

    Foto: Famulus Verpackungen Horst GmbH
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    DER DEUTSCHE WEINBAU
    30.08.2019

    Der Trend geht klar zu Natürlichkeit und Nachhaltigkeit. »Weniger ist mehr« scheint das Motto der Weinpräsente-Kollektion 2019 zu sein.

    Foto: Karl Bleyer
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    DER DEUTSCHE WEINBAU
    30.08.2019

    Pierce’s Disease: das klingt nicht nur gefährlich, sondern ist es auch: Im dritten Teil der Serie geht es um das »Feuerbakterium« und die von ihm verursachte Pierce’sche Krankheit.

    Foto: Africa Studio – StockAdobe.com
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    DER DEUTSCHE WEINBAU
    30.08.2019

    Ausgewählte Buchführungsdaten, die jährlich von der Bundesregierung zur Verfügung gestellt werden, geben Auskunft über die Rentabilität deutscher Weingüter.

    Foto: Oculyze
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    DER DEUTSCHE WEINBAU
    30.08.2019

    Mit einem mobilen Mikroskop und einem Smartphone können Winzer Gärstörungen frühzeitig erkennen.

    Foto: Erbslöh
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    DER DEUTSCHE WEINBAU
    30.08.2019

    Speziell entwickelte Enzyme mindern die Farbextraktion bei gleichbleibend hoher Saftausbeute.

    Foto: DPD
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    DER DEUTSCHE WEINBAU
    30.08.2019

    Digitalisierung macht auch den Weinversand schneller und effektiver. Versendern wie Kunden bringt sie somit Vorteile.

    © B. Schandelmaier
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    DER DEUTSCHE WEINBAU
    30.08.2019

    Hochwertige Schaumweine verbringen zwei und mehr Jahre auf der Flasche in ständigem Kontakt mit der Hefe. Das erfordert einen besonderen Ausbau.

    Foto: Ralf Ziegler/AdLumina
    Kolumne
    Stefan Nink
    29.08.2019

    »Sie erzählte mir ihr komplettes Leben«

    Sechs BRANNTHEISSE Spirituosentrends - Teil 6
    Produkte
    Spirituosen
    22.08.2019

    Der Hunger nach Neuem treibt die Produzenten immer öfter ins Experimentelle – und das kategorieübergreifend.

    Die Schwestern Luisa, Giuliana, Elvira und Maria Elena (links außen) Bortolomiol mit Mutter Ottavia (Mitte) und der Künstlerin Susken Rosenthal (zweite von links) vor der Skultpur Cocoon. (Foto: Mattia Carrer)
    21.08.2019

    Mit dem Kunstwettbewerb LandArt will das Familienunternehmen die Themen Wein und Kunst miteinander verbinden.

    Foto: Dirk Messner
    20.08.2019

    »Wenn etwas Seele hat, dann ist es Wein«

    © B. Schandelmaier
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    DER DEUTSCHE WEINBAU
    16.08.2019

    Die Kontrolle des Gärverlaufes mit dem Refraktometer ist schon lange bekannt, wird aber bisher nur selten genutzt.

    Foto: H. Klein
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    DER DEUTSCHE WEINBAU
    16.08.2019

    Im Rahmen seiner Sommertour besuchte RLP-Landwirtschaftsminister Dr. Volker Wissing u.a. die Firma Braun Maschinenbau und testete das teilautonome Fahren im Weinberg.

    Foto: Elena Schweitzer – StockAdobe.com oenologie 18 der
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    DER DEUTSCHE WEINBAU
    16.08.2019

    Mittels eines mindestens 24 Stunden vorkultivierten Hefeansatzes kann ein kurativer Abbau der Diacetyl-Konzentration im ungeschwefelten Weißwein gelingen.

    Foto: J.Brugger
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    DER DEUTSCHE WEINBAU
    16.08.2019

    Acker-Winde

    Foto: Matthias Schmitt
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    DER DEUTSCHE WEINBAU
    16.08.2019

    Wie denken Erzeuger über Produktion und Marktbedeutung des trendigen Schaumweins?

    Foto: Karl Heinz Tappe
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    DER DEUTSCHE WEINBAU
    16.08.2019

    Neuigkeiten vom BDO

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