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Suchergebnisse

    Carine Patricio ist ab Oktober 2019 für das Weingut J. J. Prüm tätig (Foto: Nikita Kulikov)
    Gastronomie
    Personal
    19.09.2019

    Carine Patricio wechselt im Oktober 2019 vom Restaurant Schanz zum Weingut J. J. Prüm.

    In der School of Wine erhalten Sommeliers und interessierte Gastronomen jede Menge Einblicke und Fachwissen. (Foto: © CHEF-SACHE)
    Bildung
    Events
    Gastronomie
    Personal
    Technologie
    Verbände
    13.09.2019

    Die Chef-Sache 2019 lockt mit Top-Küchenchefs, Trendthemen und einem ausgeprägten Wein-Fokus nach Düsseldorf.

    Jerom Nicke wechselt vom Villino in Lindau an das Südufer des Bodensees ins Ophelia in Konstanz (Foto: Nikita Kulikov)
    Gastronomie
    Personal
    13.09.2019

    Sommelier-Wechsel im 2-Michelin-Sterne-Restaurant Ophelia im Hotel Riva in Konstanz am Bodensee.

    PETER H. MÜLLER
    Kolumne
    12.09.2019

    PETER H. MÜLLER spricht über gute Sitten bei der digitalen Tischreservierung.

    SEBASTIAN BORDTHÄUSER
    Kolumne
    12.09.2019

    SEBASTIAN BORDTHÄUSER spricht über die Suche nach Öffnungszeiten.

    Sommlier und Restaurantmanager des Tian Wien: André Drechsel (Foto: Ingo Pertramer)
    Gastronomie
    Szene
    Klassisch
    09.09.2019

    Neben dem frischen Anstrich sollen zukünftig auch mehr vegane Gerichte angeboten werden.

    Meiningers Sommelier Ausgabe 3 - 2019
    MEININGERS SOMMELIER
    09.09.2019
    PANORAMA: Ardèche - Wilde Natur
    PROFILE: City Check - Bodensee international
    PROBE: Buntes Kalifornien
    PRAXIS: Ressourcen-Management - Erst Pflicht, dann Kür
    Jens Gabelmann übernimmt die Sommelier-Nachfolge im Bellevue Rheinhotel in Boppard
    Gastronomie
    Personal
    08.09.2019

    Einige Sommeliers verließen die Gastro in den letzten Wochen und werden sich teils gänzlich anderen Aufgabengebieten öffnen.

    Einladender Innenraum des El Celleret Garden Restaurant (Foto: Miquel Millan)
    Gastronomie
    Klassisch
    05.09.2019

    Familia Torres hat kürzlich das neue Weinrestaurant „El Celleret Garden Restaurant“ eröffnet.

    Am 17. November entscheidet sich, wer auf Marc Almert als bester Sommelier Deutschlands folgt. (Foto: Sommelier-Union Deutschland)
    Events
    Gastronomie
    Personal
    Verbände
    04.09.2019

    Noch bis Freitag, 6. September, können sich ambitionierte Sommeliers für den wichtigsten deutschen Wettbewerb anmelden.

    Bei der GG-Vorpremiere im Wiesbadener Kurhaus (Foto: Sascha Speicher)
    Hersteller
    Wein
    Verkostungen
    03.09.2019

    Das Fazit von meiningers sommelier und weinwelt fällt überraschend positiv aus. Die besten 2018er Rieslinge kommen aus Rheinhessen sowie aus dem Nahe-, Saar- und Ruwertal.

    Neuer, hocherfreuter Master of Wine: Thomas Curtius (Foto: CurtiusWineConsulting)
    Bildung
    Verbände
    03.09.2019

    „Man lernt bei dieser Reise nicht nur sehr viel über Wein, sondern auch sehr viel über sich und seine Komfortzonen zu verlassen“, so der frische Absolvent.