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    Johannes Lochner (li.) und Benjamin Peifer in ihrem The Izakaya (Foto: Enrico Markx)
    Gastronomie
    Genuss
    31.05.2019

    Mit seinem Namen führt das Pfälzer The Izakaya manchen Gast in Wachenheim an der Weinstraße in die Irre. Dabei geht es im Gemeinschaftsprojekt von Johannes Lochner und Benjamin Peifer vor allem um Spannung im Glas und auf dem Teller.

    Sommelier Weltmeister Marc Almert (Foto: Jean-Marc Brasseur)
    Hersteller
    Handel
    Gastronomie
    Szene
    30.05.2019

    Marc Almert triumphierte als zweiter Deutscher 21 Jahre nach Markus del Monego bei der Weltmeisterschaft der Sommeliers und löste damit Begeisterung aus. Nicht nur in der Sommelier-Szene.

    Der 25-jährige Nico Böttcher heuert bei Concept Riesling an (Foto: Concept Riesling)
    Handel
    Weinhandel
    29.05.2019

    Nach zwei Jahren als Gastgeber & Sommelier verlässt Nico Böttcher Ende August 2019 das Hotel am Steinplatz in Berlin.

    Peter H. Müller
    Kolumne
    29.05.2019

    PETER H. MÜLLER mahnt Selbstüberschätzung und Unvernunft an und fordert ein Durchgreifen ....

    Sebastian Bordthäuser
    Kolumne
    29.05.2019

    SEBASTIAN BORDTHÄUSER spricht sich gegen Musikbeliebligkeit und Lärmbelästigung im Restaurant aus ...

    Meiningers Sommelier 02-19
    MEININGERS SOMMELIER
    29.05.2019
    PANORAMA: Pfalz – Nouvelle Pfalz
    PROFILE: City Chek – Ruhrpott
    PROBE: Uralt-Reben – Geschichten(n) im Glas
    PRAXIS: Hybrid-Biere – Wenn Wein und Bier zusammenfinden
    In der Einzellage Vogelsang sollen künftig Top-Rieslinge und -Pinots wachsen (Fotos: Fabian Pellegrini)
    Hersteller
    Wein
    Regional
    29.05.2019

    Eine Gesamtfläche von fast zehn Hektar, mit vielen Trockenmauern, inmitten eines Naturschutzgebietes, hoch über Neustadt, begrenzt durch den Pfälzer Wald, hat Potenzial zur Großen Lage.

    Zeters Sandsteinvilla auf „auf der Haardt“ dient als repräsentativer Sitz und Veranstaltungsort (Foto: Speicher)
    Hersteller
    Wein
    25.05.2019

    Oliver Zeters aktuelle Visionen.

    Sommelier Steve Hartzsch überzeugt nicht nur mit Weinen zur französischen Küche (Foto: White Kitchen)
    Gastronomie
    Genuss
    22.05.2019

    Steve Hartzsch hat die Weinkarte des Restaurant The No Name in der Oranienburger Straße von Null aufgebaut.

    Peer F. Holm (Foto: Sommelier Union)
    Gastronomie
    Szene
    Personal
    Verbände
    21.05.2019

    Holm wurde vom internationalen Sommelier-Verband ASI in ein Führungskomitee berufen.

    Cathrin Trost (Foto: Ziegler/Ad Lumina)
    Gastronomie
    Szene
    20.05.2019

    Die Umsteiger in der Gastro der letzten Wochen.

    Die Außenterrasse von Carls Weinbar überzeugt auch mit dem Blick auf die Elbe an der Elbphilharmonie (Foto: Carls an der Elbphilharmonie)
    Gastronomie
    Klassisch
    20.05.2019

    Hamburger und Gäste in der HafenCity dürfen sich über eine neue französische Weinbar freuen

    Markus Hirschler und Stefan Grabler bringen Grapes & Grooves auf Münchens Dächer (Foto: Grapes/Kull & Weinzierl GmbH)
    Events
    Gastronomie
    16.05.2019

    Münchens Wein-Hotspot Grapes geht mit einem Rooftop-Festival an den Start.

    Die Weinberge des Château d'Yquem werden bald biodynamisch bewirtschaftet (Foto: Fotolia/Richard Semik)
    Hersteller
    Wein
    16.05.2019

    Das Château d’Yquem will seine Weinberge im Anbaugebiet Sauternes im Bordeaux in Zukunft biodynamisch bewirtschaften. Auch bei Cheval Blanc könnte die Umstellung bald erfolgen.

    Sommelier Haris Papapostolou plant neues Gastro-Konzept für Ulm (Foto: Lukas Hofstätter)
    Gastronomie
    Genuss
    06.05.2019

    Nach der Aufgabe seines Restaurants Yamas vergangenen Oktober will der Sommelier Haris Papapostolou (VDP-Traubenadler) wieder sein eigenes Konzept von „innovativer Weinbegleitung“ verwirklichen.

    Nach fast drei Dekaden als Tantris-Küchenchef nimmt Hans Haas Ende 2020 seinen Hut.  (Foto: Mike Krueger)
    Gastronomie
    02.05.2019

    In Münchens Restaurant-Institution will man ein neues kulinarisches Kapitel aufschlagen.