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    Foto: Ben Fuchs
    Kolumne
    Felicitas Then
    22.12.2016

    Rezepttipp für's Festtagsdessert

    Events
    16.12.2016

    Das Gipfeltreffen von genau 100 der weltbesten Weinproduzenten mit mehr als 100 Sommeliers aus Deutschland, Österreich und der Schweiz sowie den führenden Weinhändlern von Spitzenweinen in einem Film zusammengefasst.

    Foto: Emirates
    12.12.2016

    Bei welchen Airlines dürfen sich Passagiere besonders auf die Weinempfehlung freuen?

    Frisch gezapft kann man die Biere von Carakale auf der Terrasse des Tastingrooms mit Blick weit über das Land genießen (Foto: Marcus Schoft)
    Hersteller
    Bier
    05.12.2016

    In einem Land, in dem nicht nur Wasser knapp ist, in dem vor allem Muslime leben und Alkohol verpönt ist, betreibt Yazan Karadsheh die Brauerei Carakale. Unweit der Hauptstadt Amman ist es die einzige unabhängige Brauerei in Jordanien. Yazan trotzt der Korruption und dem Monopol von Heineken. Er will den Geschmack einer ganzen Nation revolutionieren.

    Events
    Branchentermine
    Gastronomie
    05.12.2016

    Am 21. November 2016 traf sich die deutschsprachige Sommelier-Szene wieder in Deidesheim zum jährlichen Sommelier Summit. Ein Tag voller Tastings und Diskussionen zu aktuellen Weinthemen.

    Foto: Ralf Ziegler / AdLumina
    Kolumne
    Stefan Nink
    02.12.2016

    Kolumne: Stefan Nink über die Strapazen eines Elf-Stunden-Flugs

    Foto: Fotolia.com/Unpict
    01.12.2016

    Der Erfolg des spanischen Cava liegt in seiner Unverwechselbarkeit

    Stephan Michel (Foto: Peter Dörfel)
    Hersteller
    Bier
    01.12.2016

    Mahrs Bräu ist Kult. Das „U“ der Bamberger Brauerei sowieso. Neben dem ungespundeten Kellerbier braut Mahrs vor allem klassische Stile. Und das mit großem Können. Die Biere von Stephan Michel räumen internationale Preise ab und verkaufen sich bestens. Auch im Ausland. Michels Anspruch: „Das Mahr’s aller Dinge“. Drunter läuft nichts.

    Foto: Ben Fuchs
    Hersteller
    Bier
    30.11.2016

    Wer mit dem Auto nach Rügen fährt, kommt fast automatisch an der einzigen Brauerei der Insel vorbei. Direkt an der Hauptstraße des kleinen Ortes Rambin wird Bier gebraut. Hier setzt Markus Berberich ein durch und durch stimmiges, ein einzigartiges Konzept um.

    Außergewöhnliche Konzepte aus Fach- und Lebensmittelhandel wurden prämiert (Foto: Ziegler)
    Handel
    Weinhandel
    24.11.2016

    In vier Kategorien kürte die Redaktion der Fachzeitschrift WEINWIRTSCHAFT am 21.11.2016 in Deidesheim die Weinhändler des Jahres 2017.

    Ein Blick über die Präsentationstische bei Meininger's Finest 100 2016,  Foto: Nikita Kulikov
    Events
    Messen
    22.11.2016

    Die renommiertesten Sommeliers & Weinhändler treffen die besten Weinerzeuger der Welt

    Tom Heinzle, Flat Iron im Baguette (oben rechts), Hühnchen Lollipop (unten rechts) (Fotos: Markus Gmeiner)
    Hersteller
    Bier
    21.11.2016

    Für Tom Heinzle ist Grillen mehr als ein Stück Fleisch auf den Grill zu legen. Viel mehr. Der Österreicher verbindet mit dem Grillen eine Lebenseinstellung: Respekt, Hingabe und Genuss. Er steht auf artgerechte Tierhaltung, Obst und Gemüse der Saison.

    Foto: Robin Birr
    16.11.2016

    In diesen Kochschulen kommt Wein nicht zu kurz.

    Foto: YU.P.A. Bier
    Hersteller
    Bier
    14.11.2016

    Das Startup „drinkforpeace“ versöhnt mit Bier Menschen. Wie? Es entwickelt die Rezepte in Krisenregionen mit Brauern aus Konfliktgruppen.

    wineBANK Wien
    11.11.2016

    Ihr Weinkeller ist voll oder Sie haben gar keinen und möchten Ihre Weine trotzdem gerne gut lagern? Eine der wineBANKs könnte eine perfekte Lösung für Sie sein!

    Hersteller
    Wein
    10.11.2016

    Der Badische Winzerkeller beschenkt sich mit neuem Design und neuem Namen.

    (Foto: Bailly Lapierre)
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    04.11.2016

    Nach Chablis, Mâcon und Bourgogne ist er die viertgrößte Appellation der berühmten Anbauregion und zugleich die beschwingteste: mit feinen Blasen, herrlicher Frische und verführerischen Preisen

    2.000 Sonnenstunden im Jahr, saubere Luft und moderate Temperaturen: Das Klima in Neuseeland bietet ideale Voraussetzungen für den Weinbau
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    04.11.2016

    Die Weine aus Neuseeland erfreuen sich in Deutschland zunehmender Beliebtheit. Neben Sauvignon Blanc hat sich vor allem Pinot Noir etabliert

    Wie die meisten Craft-Brauer haben Timm Schnigula (Links) und Mario Hanel klein angefangen. Ihre ersten Sude haben sie in der WG-Küche gebraut. Foto: Daniel Reiter
    04.11.2016

    Crew Republic sind keine Gypsy-Brewer mehr. Ihre Sude brauen sie in einer eigenen Craft-Bude in München.

    Søren Ledet, Ein Sommelier, der richtig viel vom Kochen versteht (Foto: Geranium)
    Gastronomie
    Klassisch
    28.10.2016

    Zusammen mit dem Osloer „Maaemo“ erhielt das Kopenhagener „Geranium“ Anfang 2016 den dritten Stern und wurde unter die angesagtesten Lokale der Welt katapultiert. Søren Ledet führt das Restaurant zusammen mit Küchenchef Rasmus Kofoed und firmiert als Restaurantleiter und Wine Director.

    Peter H. Müller
    Kolumne
    28.10.2016

    PETER H. MÜLLER spricht über unbesetzte Tische
    und das Gastgeber sein ...

    Sebastian Bordthäuser
    28.10.2016

    SEBASTIAN BORDTHÄUSER spricht über Unverträglichkeiten...

    Roher Lachs in Graved Lachs Marinade; Foto: StockFood/PhotoCuisine/Bagros, Yves
    28.10.2016

    Wow! Ob als kulinarischer Auftakt für Ihr Festtagsmenü oder leichte Abwechslung zu den üppig-winterlichen Speisen: Lachs macht Spaß. Erst recht in Kombi mit unserem Weintipp!

    Der Verkostungsraum von Pagos del Rey (Foto: Aitor Usarbarrena)
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    25.10.2016

    Félix Solís ist seit vielen Jahren ein Begriff für äußerst erfolgreiche spanische Weinmarken auf dem deutschen Markt. Groß geworden ist das Familienunternehmen mit harmonisch gereiften Weinen aus der Traditionsappellation Valdepeñas.

    Kolumne
    Felicitas Then
    21.10.2016

    Kolumne: Felicitas Then übers Pilze suchen

    20.10.2016

    Um die besten Weine auch in der Luft anbieten zu können, hat sich Singapore Airlines mächtig Unterstützung an Bord geholt: Jeannie Cho Lee, Michael Hill-Smith und Oz Clarke sind an der Auswahl beteiligt.

    Korsikas Reben profitieren vom Wechselspiel zwischen Bergen und Meer (Foto: UVIB)
    19.10.2016

    Die Qualitätsoffensive der größten korsischen Genossenschaft Union de Vignerons de l’Île de Beauté trägt Früchte. Ihre beeindruckenden Weine von heute haben nichts mehr mit den Weinen aus den 70er-Jahren zu tun. Zahlreiche Auszeichnungen im In- und Ausland sind der Beweis

    Saumur ist die Hochburg der Crémant-Produktion (Foto: Rolf Klein)
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    19.10.2016

    Fines Bulles, die feinen Perlen, nennen die Winzer an der Loire ihre nach traditioneller Methode
    erzeugten Schaumweine – die Exportschlager der Region. Zu ihnen gehören der beliebte Crémant de Loire sowie einige andere Spezialitäten. Unverkennbar sind die eleganten Prickler, weil meist der Chenin Blanc die Hauptrolle spielt

    Die Gascogne bietet neben tollen Weinen auch traumhafte Ausblicke (Foto: Michel Carossio)
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    19.10.2016

    Côtes de Gascogne, Madiran, Pacherenc du Vic-Bilh und Saint Mont sind untrennbar mit der reichen Kultur der Gascogne verbunden. Eigenständig und unverwechselbar – eine Region für Entdecker!

    Foto: Gerhard Linnekogel
    14.10.2016

    Die deutschen Gewächse kommen bei Lufthansa nicht zu kurz: In der First und Business Class ist ein deutscher Weißwein, meist ein Riesling, nämlich eine feste Größe auf der Weinkarte.

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