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    Gastronomie
    Szene
    27.02.2017

    Münchens Weinbar-Szene ist seit Dezember um ein vielversprechendes Konzept reicher: In der ehemaligen Cortiina Bar, zwischen Marienplatz und Isartor, haben der Gastronom Rudi Kull und der Architekt Albert Weinzierl (u. a. Riva, Brenner, Bar Centrale) die Weinbar „Grapes“ eröffnet.

    Interieur des Stanley Diamond: stylish und hochwertig (Foto: Ima World)
    Gastronomie
    Szene
    27.02.2017

    Nina Hussong, bis 2016 Sommelière in der Bullerei, hat im Restaurant Stanley Diamond in der Frankfurter Ottostraße als Restaurantleiterin/Sommelière angefangen.

    Exklusiver Inhalt von: 
    MEININGERS SOMMELIER
    Gastronomie
    Szene
    27.02.2017

    In den letzten Wochen und Monaten hat sich wieder einiges getan in der Sommelier-Szene - Hier ein kleiner Überblick, wen es wohin verschlagen hat.

    Oliver Lemke will gutes Bier für viele Menschen brauen. Foto: Ben Fuchs.
    Hersteller
    Bier
    Gastronomie
    24.02.2017

    Oliver Lemke ist Brauer, Gastronom und Craft-Pionier. Seiner Zeit immer ein bisschen voraus, betreibt er heute sehr erfolgreich drei Brauhäuser und eine Kneipe in Berlin.

    Die "Hygiene-Ampel" soll in der Lebensmittelbranche die Spreu vom Weizen trennen (Foto: fotolia/Erwin Wodicka - wodicka@aon.at).
    Handel
    Gastronomie
    16.02.2017

    Nordrhein-Westfalen führt als erstes Bundesland die Hygiene-Ampel ein. Das neue Qualitätssiegel soll für mehr als 150.000 Lebensmittelbetriebe nach einer freiwilligen Übergangsphase verpflichtend sein.