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    U.S. Rind Top Blade Roast, Hokkaido à la Coco mit Beilagensalat Honolulu; Foto: Ralf Müller Fotografie Dortmund / ww.ralf-mueller-fotografie.de
    Gastronomie
    Genuss
    Service
    08.07.2018

    Exklusiv: Das Rezept für U.S. Rind Top Blade Roast, Hokkaido à la Coco und dem Beilagensalat Honolulu von Peter Maria Schnurr im Restaurant FALCO im The Westin Leipzig.

    Die Sieger des beliebten Gastronomiewettbewerbs stehen nun fest
    Gastronomie
    Service
    26.04.2018

    Die Sieger des beliebten Gastronomiewettbewerbs stehen nun fest.

    Pasta mit Venusmuscheln; Foto: StockFood/Péter, Vulman
    Gastronomie
    Genuss
    Service
    10.03.2018

    Das Rezept für Pasta-Fans und alle, die es werden wollen!

    Foto: Guido Werner
    Gastronomie
    19.12.2017

    »Beim Essen sind Spaß und Genuss meine Maxime«

    Foto: S.Pellegrino
    Events
    Gastronomie
    02.06.2016

    Der 27-jährige Souschef des Burgrestaurants Staufeneck in Salach gewann am 30. Mai den nationalen Vorentscheid des globalen Kochwettbewerbs

    Germano Mexicano
    Gastronomie
    Szene
    Genuss
    Service
    05.05.2016

    Aperitifs und sogenannte Low-Proof-Drinks sind gefragt wie seit langem nicht. Wir präsentieren frische Rezept-Ideen für den Sommer.

    Chef-Sommelier Wolfgang Kneidinger im Alte-Welt-Keller
    Gastronomie
    27.04.2016

    Streng bewacht und von Spitzensommeliers behütet – in den besten Weinkellern der Welt lagern unglaubliche Schätze. Wir haben für Sie einige der beeindruckendsten Sammlungen aufgespürt.

    Gefüllter Kohl; Foto: StockFood/PhotoCuisine/Denis Amon
    Gastronomie
    Genuss
    11.01.2016

    Gefüllter Kohl ist nicht nur gesund, sondern auch ein herrlich frischer Genuss nach den üppigen Gerichten an den Festtagen. Und ein weiteres Plus für dieses Wintergemüse: Die Zubereitung dauert nur 20 Minuten.

    Gebackener Vacherin Mont d’Or; Foto: Corbis 2012/Radvaner
    Gastronomie
    Genuss
    02.11.2015

    Die Schweizer Küche genießt weit über ihre Landesgrenzen hinaus einen sehr guten Ruf. Probieren Sie mal einen Vacherin Mont d’Or, den es nur von September bis April im Handel gibt.

    Foto: ThinkstockPhotos.com/OksanaKiian
    Gastronomie
    Service
    Weinwelt
    10.09.2015

    Wenn es draußen kälter wird, freuen wir uns auf wohlig wärmende Suppen. Und weil es exotisch zugehen darf, ist unsere Möhrensuppe mit Vanille und Grießküchlein mit Sesam fabelhaft. Wir verraten das Rezept und den passenden Weintipp ...

    Gastronomie
    Genuss
    22.07.2015

    Edle Cigarren und ein blumiger Wein machen sich inmitten blühender Beete besonders gut. Wir haben bei herrlichem Sonnenschein und einer leichten Brise auf der Landesgartenschau in Landau Cigarren und Weine verkostet.

    Foto: Fotolia.com/Natalia Klenova
    Gastronomie
    Genuss
    07.07.2015

    Es ist Grillzeit - endlich wieder mit Freunden gemütlich im Garten beisammen sitzen und den Blick aufs Feuer richten! Damit die Partystimmung nicht durch verkohltes Fleisch verdorben wird, haben wir hier ein Rezept für das perfekte Steak parat. Eben die Königsklasse des Grillens.

    Foto: Fotolia.com/shaiith
    Gastronomie
    Genuss
    08.05.2015

    Frühlingsrollen müssen nicht immer mächtig sein. Diese knackigen Röllchen zeigen, dass es auch ganz anders geht ...

    Thinkstock Burger Fast Food Rezept
    Gastronomie
    Genuss
    05.03.2015

    Wenn wir ganz ehrlich sind, lieben wir sie doch alle. Unkompliziert, lässig und lecker. Hamburger eben. Selbstgemacht sind sie ihren Brüdern aus großen Fast-Food-Ketten allerdings haushoch überlegen.

    s.pellegrino kochwettbewerb young chef
    Gastronomie
    24.02.2015

    Tolle Überraschung beim deutsch-österreichischen Vorentscheid zum „S.Pellegrino Young Chef 2015“ Kochwettbewerb: Ein Milcheis vom Tannengrün schaffte es am gestrigen Montag auf das Siegertreppchen. Tobias Wussler aus dem Schwarzwald ist der strahlende Sieger.

    Foto: Fotolia/Minerva Studio
    Gastronomie
    Genuss
    22.01.2015

    Sie ist everybody’s Darling - Pizza schmeckt den meisten, ob zu Hause oder beim schicken Italiener. Wieso den Klassiker also nicht einfach mal selbst machen? Mit ein paar Tricks gelingt in jeder Küche eine knusprig-luftige Variante ...

    Foto: Kompe Images
    Gastronomie
    07.11.2014

    Das Dessert ist die Krönung jedes Menüs! Und weil besonders an den Feiertagen üppig geschlemmt werden darf, kredenzen wir Ihnen dieses Mal ein Schokoladentörtchen mit flüssigem Kern.

    Gastronomie
    11.09.2014

    Herbstzeit ist Genießerzeit! Rehfilet passt nun perfekt und wird mit einer fruchtigen Cranberry-Sauce zum wahren Genuss. Und mit einem Spätburgunder zum Reh macht Mann/Frau nie etwas falsch.

    Gastronomie
    25.07.2014

    Drink doch ene met! In Kölle lockt die Weinszene mit ihrer kunterbunten, aufgeschlossenen und vor allem geselligen Art.

    Gastronomie
    10.07.2014

    Der kaltgeräucherte Stör wird im Dampfkorb gegart und vor dem Servieren in einer Panade aus Röstzwiebeln, Haselnüssen und Semmelbröseln sowie Paprikapulver gewälzt. Dazu gibt es geröstete Blumenkohlröschen, Blumenkohlpüree und -schaum, sowie gekochten und gepoppten Amaranth.

    Gastronomie
    07.07.2014

    Sardinen frisch vom Grill. Der leckere Fisch ist in der warmen Jahreszeit nicht nur angenehm leicht, sondern auch im Nu zubereitet. Sie brauchen: ca. 30 Minuten, die Zubereitung ist einfach, mit dem Vouvray haben wir eine spannende Speisebegleitung.

    Gastronomie
    Szene
    22.05.2014

    Von wegen „O’zapft is!“ und „oans, zwoa – gsuffa!“ Die Münchener Weinszene floriert. Da strahlt selbst Kaiser Franz. Wir haben uns in München umgesehen und stellen eine Auswahl der besten Wein-Locations vor.

    Gastronomie
    Klassisch
    21.05.2014

    Ein Unikat ist laut Duden ein einzigartiges Objekt – nicht austauschbar und individuell. Passender könnte ein Name für dieses Schmuckstück in der Altstadt von Worms nicht gewählt werden.

    Gastronomie
    07.05.2014

    Es ist soweit – der Spargel sprießt. Und die beliebten Stangen werden mit allerlei Zutaten kombiniert. Mit hauchzartem Lachsfilet ist das Gericht nicht nur schnell zubereitet, sondern schmeckt auch einfach klasse!

    Gastronomie
    07.05.2014

    Geschmortes Kalbsbäckchen mit Zungenragout, Ochsenschwanzstrudel, karamellisiertem Rotkohl und Pilz Kartoffel Lasagne

    Gastronomie
    24.04.2014

    Unberechenbar, wild & feucht-fröhlich: das Wetter ebenso wie die bunte Weinauswahl der Bars und Restaurants. Kein Wunder, dass Udo Lindenberg hier wohnt. Hinterm Horizont geht’s weiter ...!

    Gastronomie
    05.03.2014

    Erbsensuppe ist knallig-grün, süßlich-frisch und macht einfach Lust auf mehr. Mit etwas Joghurt und kleinen Minzeblättern garniert, entsteht im Handumdrehen das richtige Gericht, um Farbe in den Alltag zu bringen. Wer zur süßlichen Suppe noch eine deftige Begleitung sucht, ist mit Garnelen-Spießen gut beraten.

    Gastronomie
    26.11.2013

    Partner Terroir – eine Frage der Lage. Genau wie beim Wein hat auch bei der Zigarre die Herkunft einen maßgeblichen Anteil an der Produktqualität und Stilistik. Sonnenstunden, Böden, Mikroklima – da fällt uns Weintrinkern doch direkt das magische Wort Terroir ein. Nur ein Bruchteil der weltweiten Tabakproduktion ist für die Herstellung hochwertiger Zigarren geeignet.

    Gastronomie
    11.11.2013

    Perlhuhn mit glasierten Schalotten möchten wir Ihnen an dieser Stelle empfehlen. Ein klassisches Rezept, das nicht nur an den Feiertagen Lust auf Genuss bereitet, sondern jeden Abend zu etwas Besonderem macht.

    Gastronomie
    09.10.2013

    Ein Glas, ist ein Glas, ist ein Glas, ist ein Glas … falsch! Weingläser haben einen phänomenal großen Einfluss auf die sensorische Wahrnehmung des Weines. Wir stellen Ihnen verschiedene Konzepte und aktuelle Neuheiten der Glasmanufakturen vor.

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