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Suchergebnisse

    PETER H. MÜLLER
    Kolumne
    12.09.2019

    PETER H. MÜLLER spricht über gute Sitten bei der digitalen Tischreservierung.

    SEBASTIAN BORDTHÄUSER
    Kolumne
    12.09.2019

    SEBASTIAN BORDTHÄUSER spricht über die Suche nach Öffnungszeiten.

    Peter H. Müller
    Kolumne
    29.05.2019

    PETER H. MÜLLER mahnt Selbstüberschätzung und Unvernunft an und fordert ein Durchgreifen ....

    Sebastian Bordthäuser
    Kolumne
    29.05.2019

    SEBASTIAN BORDTHÄUSER spricht sich gegen Musikbeliebligkeit und Lärmbelästigung im Restaurant aus ...

    Dichtes Gedränge auf der Bulles Bio
    Events
    Messen
    16.04.2019

    Die Präsentation der Bio-Winzer der Champagne ist inzwischen die größte Veranstaltung im Rahmen des Printemps des Champagnes.

    Marc Almert aus Deutschland ist Sommelier-Weltmeister (Foto: Jean Bernard)
    Branchentermine
    Gastronomie
    16.03.2019

    Gleich bei seiner ersten Teilnahme erringt Marc Almert den in der Branche heiß begehrten Titel bei der ASI-Weltmeisterschaft in Antwerpen.

    Louis im Hotel La Maison (Foto: Tom Gundelwein)
    08.03.2019

    Gleich drei kulinarische Hotspots des Saarlands sind in diesem Jahr mit dem ersten Michelin-Stern geadelt worden. Ihre Sommeliers setzen lieber auf individuelle Weinbegleitungen zum Menü als auf Flaschen mit großen Namen.

    Sebastian Bordthäuser
    Kolumne
    28.02.2019

    SEBASTIAN BORDTHÄUSER spricht sich gegen Gastro-Trend-Prognosen und Kresse-Exzesse aus ...

    Peter H. Müller
    Kolumne
    28.02.2019

    PETER H. MÜLLER spricht über entspannten Service ...

    Peter H. Müller
    Kolumne
    08.11.2018

    PETER H. MÜLLER spricht über Machismus und Ahnungslosigkeit beim Weineinkauf ...

    Sebastian Bordthäuser
    Kolumne
    08.11.2018

    SEBASTIAN BORDTHÄUSER spricht über das Dilemma der Hochküche ...

    Peter H. Müller
    Kolumne
    04.09.2018

    PETER H. MÜLLER spricht über das ständige Nörgeln und unangemessene Erwartungen ...

    Sebastian Bordthäuser
    Kolumne
    04.09.2018

    SEBASTIAN BORDTHÄUSER spricht über den Stellenwert des Geschmacks ...

    Peter H. Müller
    Kolumne
    29.05.2018

    PETER H. MÜLLER spricht über merkwürdige Marketingauswüchse auf internationalen Messen ...

    Sebastian Bordethäuser
    Kolumne
    29.05.2018

    SEBASTIAN BORDTHÄUSER spricht über gastronomische und andere Irrwege ...

    Kolumne
    26.02.2018

    SEBASTIAN BORDTHÄUSER spricht über Vorauskasse ...

    Peter H. Müller
    Kolumne
    26.02.2018

    PETER H. MÜLLER mit der Fortsetzung seiner Auseinandersetzung mit dem Massentourismus ...

    Peter H. Müller
    Kolumne
    25.02.2018

    PETER H. MÜLLER spricht über Massentourismus ...

    Peter H. Müller
    Kolumne
    06.09.2017

    PETER H. MÜLLER spricht über Fallstricke der in der Weiterbildung ...

    Sebastian Bordthäuser
    Kolumne
    06.09.2017

    SEBASTIAN BORDTHÄUSER spricht über Hunde im Restaurant ...

    Perfekter Service bei der GG-Verkostung in Wiesbaden
    Produkte
    Neue Produkte
    30.08.2017

    Egal, welche Herkunft, Rebsorte, oder Stilistik: Großartige Weine gibt es in allen Facetten und für jeden Geschmack. Es gilt nur, sie aus dem großen Schwarm herauszufischen.

    Sebastian Bordethäuser
    Kolumne
    02.06.2017

    SEBASTIAN BORDTHÄUSER spricht über Kaffee ...

    Peter H. Müller
    Kolumne
    02.06.2017

    PETER H. MÜLLER spricht über das Bekenntnis zum Jahrgangscharakter und gegen Pauschalurteile ...

    Meiningers Sommelier Leseprobe
    28.02.2017

    Das Weinmagazin MEININGERS SOMMELIER legt besonderen Wert auf praktischen Nutzwert. Redaktionelle Schwerpunkte: Konzentrierte Informationen über Anbaugebiete, empfehlenswerte Erzeuger und Weine, Fachwissen und Weiterbildung, praktische Vorschläge zur Kombination von Weinen mit Speisen, Getränke- und Zigarren-Know-how, Kellermanagement.

    Peter H. Müller
    Kolumne
    27.02.2017

    PETER H. MÜLLER spricht über wandelnde Duftbäumchen ...

    Sebastian Bordthäuser
    Kolumne
    27.02.2017

    SEBASTIAN BORDTHÄUSER spricht über den Widerspruch in der Forderung nach veganem Wein ...

    Mosel, Rheingau, Nahe, Rheinhessen und die Pfalz standen auf dem Programm
    Hersteller
    Wein
    27.02.2017

    Zwei Jahre spukte Dirk Würtz und mir (Sascha Speicher) dieses Tasting im Kopf herum. Im Dezember 2016 war es soweit. Eine Blindverkostung auf den Spuren von Handschrift und Gebietscharakter.

    Der 360° vom Weingut Geyerhof gehörte zu den opulenteren Vertretern unserer Verkostung (Foto: Geyerhof)
    Hersteller
    Wein
    27.02.2017

    Méthode Rurale, Méthode Ancestrale, Méthode Artisanale oder der aktuelle Pét-Nat-Boom: Wein darf und soll wieder urwüchsig prickeln. Aber ist dabei alles erlaubt?

    Events
    16.12.2016

    Das Gipfeltreffen von genau 100 der weltbesten Weinproduzenten mit mehr als 100 Sommeliers aus Deutschland, Österreich und der Schweiz sowie den führenden Weinhändlern von Spitzenweinen in einem Film zusammengefasst.

    Ein Blick über die Präsentationstische bei Meininger's Finest 100 2016,  Foto: Nikita Kulikov
    Events
    Messen
    22.11.2016

    Die renommiertesten Sommeliers & Weinhändler treffen die besten Weinerzeuger der Welt

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