Gastronomie

Foto: Edward Park
Gastronomie
14. Januar 2016 - 11:45

Ab dem 15. Januar 2016 startet in der Villa Kennedy, a Rocco Forte Hotel in Frankfurt eine besondere Gourmet-Reihe: Jeden Freitag haben bis zu acht Gäste des Restaurants Gusto die Möglichkeit, dem Küchenchef Dario Cammarata beim Zubereiten eines 6-Gänge-Menüs direkt über die Schulter zu schauen.

Der Weinkeller des Hôtel de Paris in Monte Carlo ist der größte Hotelweinkeller der Welt / Foto: JJL Heritier
Gastronomie
11. Januar 2016 - 11:00

Streng bewacht und von Spitzensommeliers behütet – in den besten Weinkellern der Welt lagern unglaubliche Schätze. Wir haben für Sie einige der beeindruckendsten Sammlungen aufgespürt …

Gefüllter Kohl; Foto: StockFood/Photocuisine
Gastronomie | Genuss
11. Januar 2016 - 10:00

Gefüllter Kohl ist nicht nur gesund, sondern auch ein herrlich frischer Genuss nach den üppigen Gerichten an den Festtagen. Und ein weiteres Plus für dieses Wintergemüse: Die Zubereitung dauert nur 20 Minuten.

31 Filialen gehören inzwischen zu dem Franchise-Anbieter (Foto: Sausalitos Holding)
Gastronomie | Szene
17. Dezember 2015 - 10:45

Der Systemgastronom Sausalitos mit seinen 31 Filialen setzt weiter auf Expansion. Mit der Eröffnung des inzwischen zweiten Objekts in Hamburg startet der Anbieter eine Reihe weiterer, geplanter Neueröffnungen.

Die Tantris Natural Winebar (Foto: Tantris)
Gastronomie | Klassisch
3. Dezember 2015 - 15:15

Am 19. Dezember schließt die Tantris Natural Winebar in der Münchner Briennerstrasse ihre Türen.

Gastronomie | Kolumne
6. November 2015 - 9:30

SEBASTIAN BORDTHÄUSER spricht über Verpflegung auf Reisen ...

Gastronomie | Genuss
2. November 2015 - 10:30

Die Schweizer Küche genießt weit über ihre Landesgrenzen hinaus einen sehr guten Ruf. Probieren Sie mal einen Vacherin Mont d’Or, den es nur von September bis April im Handel gibt.

Pfälzer Restaurantführer 2016/2017 in 19.Auflage
Gastronomie
8. Oktober 2015 - 14:45

Zum 19. Mal hat der Meininger Verlag den Pfälzer Restaurantführer herausgegeben. 152 Empfehlungen konnten die Tester für die aktuelle Ausgabe aussprechen, darunter 30 Lokale, 70 Winzer sowie eine Vielzahl an Weinhotels, Weinbars und Vinotheken.

Foto: ThinkstockPhotos.com/OksanaKiian
Gastronomie | Service | Weinwelt
10. September 2015 - 16:00

Wenn es draußen kälter wird, freuen wir uns auf wohlig wärmende Suppen. Und weil es exotisch zugehen darf, ist unsere Möhrensuppe mit Vanille und Grießküchlein mit Sesam fabelhaft. Wir verraten das Rezept und den passenden Weintipp ...

Nach knapp drei Jahren überraschendes Aus für Becker’s XO (Foto: Becker’s XO/ Gourmet Connection GmbH)
Gastronomie | Szene
2. September 2015 - 14:45

Becker’s XO, das 2013 eröffnete Gastronomie-Konzept des Sternekochs Wolfgang Becker in der Trierer Innenstadt, steht vor dem Aus.

Matthias Pitra ist der neue Sommelier und stellvertretende Restaurantleiter im Tian in Wien (Foto: MEININGERS SOMMELIER)
Gastronomie | Szene
26. August 2015 - 14:30

Matthias Pitra heißt der neue Sommelier und stellvertretende Restaurantleiter im Tian in Wien. Der Certified Sommelier arbeitete drei Jahre im Sofitel Wien und im Restaurant Noma in Kopenhagen.

Abadía Retuerta überzeugte mit internationalen Sorten (Foto: Abadía Retuerta)
Gastronomie | Genuss
26. August 2015 - 14:30

Das spanische Weingut im Besitz der Schweizer Novartis-Gruppe lud internationale Journalisten und Masters of Wine nach Zürich, um die eigenen Weine in Blindproben gegen berühmte Weine gleicher Rebsorte und gleichen Jahrgangs zu stellen. Das Ergebnis kann sich sehen lassen.

Zwei Dutzend südafrikanische Benchmarks im Tasting (Foto: MEININGERS SOMMELIER)
Gastronomie | Genuss
26. August 2015 - 14:15

Die jährliche Mai-Verkostung im Hotel Cortisen am See stand 2015 im Zeichen Südafrikas.

Julia Pleintinger ist neue Restaurantleiterin in Geisels Werneckhof (Foto: Andreas Nestl)
Gastronomie | Klassisch
26. August 2015 - 14:15

Julia Pleintinger hat nach dem Weggang von Maître und Sommelier Ireneo Tucci (seit Ende März nicht mehr an Bord) als Restaurantleiterin in Geisels Werneckhof übernommen.

Ronny Weber (l.) geht nach Düsseldorf, Tobias Schewe übernimmt in Durbach (Foto: AD LUMINA)
Gastronomie | Klassisch
26. August 2015 - 13:45

Ronny Weber hat nach über sieben Jahren im Hotel Ritter (Durbach) die badischen Gefilde verlassen und die Leitung des Vorstandscasinos beim Bankhaus HSBC Trinkaus & Burkhardt AG auf der Düsseldorfer Königsallee übernommen.

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