Gastronomie

Gastronomie | Szene
5. Dezember 2013 - 16:00

Eine Reise in die Ferne für alle Sinne, das ist der Anspruch, den Stuttgarts neue Restaurantadresse „Yaz – Eine Prise Orient“ für sich erhebt. „Yaz“ bedeutet im Osmanischen so viel wie „Sommer“ und genau dieses sommerliche Lebensgefühl soll nun ganzjährig in die Stuttgarter City transportiert werden, mit viel orientalischem Flair und der dazugehörigen, sprichwörtlichen Gastfreundschaft.

Gastronomie | Szene
28. November 2013 - 16:15

"Wir wollten den Döner modernisieren und nicht wie der Imbiss um die Ecke auftreten.“ Bedran Özgör gehört mit seinen fünf Brüdern zu den umtriebigsten Gastronomen Hannovers, betreibt bereits zwei „El Solin“-Filialen sowie die Restaurant-Bars „H’ugo’s“ und „6 Sinne“. Neuestes Projekt: das Ende August in direkter Nachbarschaft zu drei großen Kaufhäusern eröffnete „Döner Brother’s“.

Gastronomie
26. November 2013 - 11:00

Partner Terroir – eine Frage der Lage. Genau wie beim Wein hat auch bei der Zigarre die Herkunft einen maßgeblichen Anteil an der Produktqualität und Stilistik. Sonnenstunden, Böden, Mikroklima – da fällt uns Weintrinkern doch direkt das magische Wort Terroir ein. Nur ein Bruchteil der weltweiten Tabakproduktion ist für die Herstellung hochwertiger Zigarren geeignet.

Gastronomie | Szene
20. November 2013 - 16:30

Veganes Food auch Menschen schmackhaft zu machen, die sich mit diesem Thema bislang nicht beschäftigt haben – das hat sich der Star der veganen Kochszene, Björn Moschinski, mit „MioMatto“ zum Ziel gesetzt. Nicht mit einem Solitär, sondern im System: Das „MioMatto“ will er in die deutschlandweite Expansion führen, zusätzlich ein veganes Bistro-Konzept auf die Bahn bringen.

Gastronomie | Szene
14. November 2013 - 10:15

Nachdem die Türen nach mehr als zwei Jahren Planungszeit offen waren, wurden wir förmlich überrannt“, sagen Villiam und Tingkham Thanasak, Gründer des neuen Restaurants „Mémoires d´Indochine“ in Mannheim.

Jenny Kunaschk gewinnt Sommelier Cup des Deutschen Weininstituts
Gastronomie
13. November 2013 - 12:00

Das Deutsche Weininstitut (DWI) hat Jenny Kunaschk (34) aus Travemünde im Rahmen des "Sommelier-Cups 2013" als beste deutsche Sommeliere ausgezeichnet. Den 2. Platz errang Florian Richter, gefolgt von Sonja Schollenberger auf dem 3.Rang. Die Plätze vier und fünf belegten Michael Kuhles und Sven Ponge.

Gastronomie
11. November 2013 - 11:00

Perlhuhn mit glasierten Schalotten möchten wir Ihnen an dieser Stelle empfehlen. Ein klassisches Rezept, das nicht nur an den Feiertagen Lust auf Genuss bereitet, sondern jeden Abend zu etwas Besonderem macht.

Gastronomie | Szene
7. November 2013 - 16:00

Dass manche Bäcker auch Gastronomie können, haben sie in den letzten Jahren verstärkt bewiesen und damit nicht nur den klassischen Cafés Konkurrenz gemacht. Ein weiteres, beeindruckendes Beispiel für diese Entwicklung findet man nun im Ort Ruhpolding in den Chiemgauer Alpen.

Gastronomie | Szene
30. Oktober 2013 - 16:45

Der Name „moriki“ steht für Wald („mori“) und universelle Lebensenergie („ki“). Für den Standort im Erdgeschoss der Deutschen Bank-Türme, zwischen in den Himmel ragenden Wolkenkratzern, mitten im Epizentrum der Finanzmetropole Frankfurt ein durchaus passender Name.

Gastronomie | Szene
24. Oktober 2013 - 14:30

Ein XO im Namen? Also Extra Old? Weit gefehlt, denn im neuesten Projekt von Zwei-Sterne-Koch Wolfgang Becker stehen die beiden Lettern für „Cross Over“ und definieren damit die Marschrichtung des Multi-Konzepts. So treffen im „XO Resto“ Prime Beef und wechselnde Tagesempfehlungen auf hochwertige Feinkost und Accessoires im „XO Deli“ oder einen Apero in der „XO Bar“ ...

Gastronomie | Szene
17. Oktober 2013 - 15:00

Kaum zu glauben, dass sich an dieser Stelle zuvor ein Fitness-Studio, ein Ort der Action, befunden hat: Die Gäste im neuen Restaurant „Glass“ in Berlin kommen sichtlich zur Ruhe.

Gastronomie | Szene
10. Oktober 2013 - 15:15

Jahrelang war er das Gesicht hinterm Tresen der „FES-Bar“, einer echten Kasseler Ausgehinstitution. Doch mit 40 Jahren wollte es Marc Seibert nochmal wissen und stürzte sich in ein eigenes Barprojekt. Herausgekommen ist eine neue Topadresse, die nicht wie das „FES“ nur Nachtschwärmer zum Vorglühen oder Absacken lockt, sondern auch das lukrative Tagesgeschäft mitnehmen möchte.

Gastronomie
9. Oktober 2013 - 12:00

Ein Glas, ist ein Glas, ist ein Glas, ist ein Glas … falsch! Weingläser haben einen phänomenal großen Einfluss auf die sensorische Wahrnehmung des Weines. Wir stellen Ihnen verschiedene Konzepte und aktuelle Neuheiten der Glasmanufakturen vor.

Gastronomie | Szene
2. Oktober 2013 - 16:00

Drei Burger, drei Steaks, drei Sandwiches, drei Beilagen, drei Salate – auf diese einfache Formel lässt sich der neue Düsseldorfer Burger-Hot-Spot „What’s Beef“ im japanischen Distrikt Düsseldorfs bringen.

Gastronomie | Klassisch
2. Oktober 2013 - 12:00

Im Werneckhof im Münchner Stadtteil Schwabing heissen Ireneo Tucci und Tohru Nakamura ihre Gäste willkommen. Sie überzeugen mit viel Charme und Können.

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