Ausgabe 05/2019

Eine Klasse für sich: Das Weingut Christmann // Argentinien für Genießer // Best of Riesling 2019
MEININGERS WEINWELT Ausgabe 5/19

Themen der Ausgabe

Held des Alltags

Donburi ist ein Klassiker der japanischen Küche. Das Gericht ist einfach, schnell zubereitet und der Kreativität sind dabei keine Grenzen gesetzt. Wir haben uns für eine leckere Variante mit gegrillten Hähnchenstreifen, Gemüse und einer würzigen Soße entschieden. Die passende Weinempfehlung gibt Sommelière Cathrin Trost. »Das Rezept verraten wir Ihnen hier.

Der Mix macht’s

Ein Weinberg, mehrere verschiedene Rebsorten: Die Weine aus Gemischtem Satz erfreuen sich gerade immer größerer Beliebtheit. Lange galt diese Methode als nicht mehr zeitgemäß, doch jetzt entdecken immer mehr Winzer den Mischsatz wieder für sich. Ihr Mut wird mit individuellen und facettenreichen Weinen belohnt, von denen wir Ihnen unsere spannendsten Entdeckungen vorstellen.

Neue Lage, alte Werte

Vogelsang heißt die einst so berühmte Lage über den Dächern Neustadts an der Weinstraße, die vom Weingut Christmann im April neu bepflanzt wurde. Gemeinsam mit dem befreundeten Weingut Müller-Catoir wollen Steffen und Sophie, das dynamische Vater-Tochter-Duo, der Einzellage zu neuem Glanz verhelfen. Dabei bleibt das Familienweingut seinen Werten treu, denn die Qualität steht nach wie vor an erster Stelle.

Elbflorenz vom Feinsten

Dresden hat sich in den letzten Jahrzehnten zum wahren Gourmet-Hotspot entwickelt. Die Gastroszene setzt auf individuelle Konzepte und kulinarische Innovationen – und das mit Erfolg. Wir zeigen Ihnen in unserer Serie „Dine and the City“ unter anderem, in welcher Weinbar mit Kultstatus Sie unbedingt mal reservieren sollten und wo Sie das beste Überraschungsmenü der Stadt finden.

Simply the Best

Bei der diesjährigen Best of Riesling-Verkostung waren insgesamt 2.445 Weine aus 14 Nationen am Start. Die Königin der Rebsorten präsentierte sich in all ihrer Vielfalt und der erfahrene Gaumen unserer Verkoster war über mehrere Vorrunden bis hin zur Finalrunde gefragt. Wir stellen Ihnen die Erstplatzierten und die 125 spannendsten Rieslinge aus unserem Wettbewerb vor.

Kommissare benötigen im Film etwa eine Stunde, um auch den kniffligsten Fall zu lösen. Währenddessen rutschen wir oft vor Spannung bis an die Sofakante, um nichts zu verpassen. Wir brauchen allein zehn Verkostungstage, um nach den Vorrunden in der Finalprobe endlich mit detektivischem Spürsinn die besten Rieslinge herauszuschmecken. Den anspruchsvollen Gaumen unserer Experten-Jury sei Dank. Seit vielen Jahren widmen wir uns nun mit dem Wettbewerb Best of Riesling einmal im Jahr der Königin der Rebsorten. Und es ist jedes Jahr aufs Neue spannend, wie sich die Weine des neuen Jahrgangs präsentieren.

Bei Best of Riesling sind aber auch ältere Jahrgänge auf dem Prüfstand, was das Ganze noch spannender macht. 2.445 Rieslinge haben wir im Juni verkostet. Und die Weine haben erneut gezeigt, zu was die Sorte in der Lage ist. Rieslinge spiegeln wie keine andere Rebsorte ihr Terroir wider, Rieslinge haben ein enormes Reifepotenzial und sind so facettenreich wie kaum eine andere Rebsorte. Von jungen Weinen mit Aromen von Zitrusfrüchten, Äpfeln, gelbem Steinobst oder exotischen Noten, Rieslingen mit einem hohen Maß an Mineralität und Grip über starke feinherbe oder edelsüße Weine bis hin zu gereiften Rieslingen mit Noten von getrockneten Früchten, Waldboden und Honig war alles vertreten. Den Weinen aus dem Jahrgang 2018 merkt man in der Breite zwar an, dass er die Winzer durch die wochenlangen fast tropischen Temperaturen herausgefordert hat, was teilweise zu niedrigen Säure- und hohen Zuckerwerten führte, aber in der Spitze gibt es wieder herausragende Gewächse. Hinter den Weinen stehen immer ihre Macher, denen wir ein Kompliment für ihre Leistung machen möchten. Die Erstplatzierten stellen wir Ihnen ab Seite 82 in dieser Ausgabe vor. Und dazu die 125 spannendsten Rieslinge aus unserem Wettbewerb. Großes Riesling-Kino, damit Sie sich schon mal für den Sommer eindecken können.

Ilka Lindemann [email protected]
Chefredakteurin