Jens Pietzonka; Foto: N. Kulikow
Jens Pietzonka; Foto: N. Kulikow
Gastronomie

Pietzonka eröffnet Weinzentrale

25.02.15
Der Dresdner Sommelier Jens Pietzonka orientiert sich nach 20 Jahren Sternegastronomie neu. Zuletzt fast acht Jahre bei Bean&Beluga tätig, startet Pietzonka mit der „Weinzentrale“ ein eigenes Projekt. Unterstützung bekommt er dafür von seinem Kumpel und Sommelier-Kollegen Silvio Nitzsche aus der WeinKulturBar. Das Interview zum Projekt lesen Sie in meiningers sommelier 1/2015.
 

01-24

Cover Sommelier Magazin 01-24

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Wie schmeckt die Zukunft Frankens?

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Bibraud - kreativ und innovativ in Ulm

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