Janine Woltaire ist neue Restaurantleiterin und Sommelière des Berliner Horváth. Sie tritt die Nachfolge von Jakob Petritsch an, der das Restaurant bereits vor einigen Monaten verlassen hatte, um sich auf Reisen zu begeben.
Die 29-jährige gebürtige Hamburgerin studierte zunächst Politikwissenschaften, verfügt aber trotz Quereinstiegs bereits über reichlich Gastro-Erfahrung: Sie leitete die Weinbar im Restaurant Rutz und war im Restaurant Lava in Berlin beschäftigt. Den Weinhandel kennt sie aus ihrer Zeit als Weinberaterin in der Weinhandlung „not only riesling“. Im vergangenen Jahr war sie Sommelière im Berliner Stue.
Wie ihr Vorgänger Petritsch soll Woltaire im Horváth eng mit Küchenchef Sebastian Frank zusammenarbeiten, um ihre Weine perfekt auf die Menüs abzustimmen.
