Domenico Durante verstärkt seit 2016 das von Marie-Helen Krebs geleitete Team auf Schloss Elmau. Er ist als Assistent Sommelier zuständig für die beiden Restaurants Tutto Mondo und Summit Thai im 2015 neu eröffneten Schloss Elmau Retreat. Durante, 2014 Finalist beim Nachwuchssommelier-Wettbewerb, arbeitete zuletzt in der Ente in Wiesbaden.