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Ponte de Lima / Credits: CVRVV
Hersteller | Wein
7. August 2014 - 12:00

Mit Frische, Leichtigkeit, vielseitigem Aroma sowie einem moderaten Alkoholgehalt besitzen die Weine aus dem Anbaugebiet Vinho Verde gleich vier zugkräftige und in Kombination mit der Herkunft absolut einzigartige Charakteristika.

Sebastian Bordthäuser
Kolumne
28. Mai 2014 - 12:00

Sebastian Bordthäuser rüttelt die Gastronomie wach und spricht sich gegen Vegetarier-Bashing aus. Der Vegetarier ist zur Zeit der meist besprochene Gast in unserem Metier, schlechter geht es nur noch dem Veganer.

Martin Kössler
Kolumne
28. Mai 2014 - 12:00

Martin Kössler hofft, dass die deutsche Weinszene offener für Frankreichs spannende Herkünfte wird. Warum beschränkt sich hierzulande Frankreichs Wein nach wie vor weitgehend auf Bordeaux und/oder Burgund?

Gastronomie
16. Mai 2014 - 13:00

Fach- und Führungskräfte aus der Hotellerie und Gastronomie können sich ab Oktober 2014 an der Deutschen Hotelakademie (DHA) zum Geprüften Sommelier (IHK) weiterbilden.

500 Aussteller aus allen Kontinenten auf der ProWein China
Events
14. Mai 2014 - 13:00

In wenigen Wochen trifft sich vom 13. – 15. November die internationale Wein- und Spirituosenbranche in Shanghai, China. 500 Aussteller aus aller Welt werden zur Premierenveranstaltung der ProWine China erwartet.

Gastronomie
14. Mai 2014 - 12:00

Justin Leone ist Sommelier bei der Münchener Restaurant-Legende Tantris. Dem Bier nimmt er sich mit ebenso viel Leidenschaft an wie Wein – für ihn sind beide gleichberechtigt und gehören zum Handwerk.

Gina Duesmann ist Nachwuchssommelier 2014
Gastronomie
23. März 2014 - 12:00

Zum dreizehnten Mal wurde heute der „Nachwuchssommelier des Jahres“ auf der ProWein in Düsseldorf gekürt.

Gastronomie
21. März 2014 - 11:00

Zum dreizehnten Mal wurde heute der „Nachwuchssommelier des Jahres“ auf der ProWein in Düsseldorf gekürt. Die Jury konnten Gina Duesmann aus Bad Bentheim, die den ersten Platz belegte, sowie die Zweitplatzierten Timo Neidhardt aus Erkelenz und den Drittplatzierten Panagiotis Adiopoulos aus Zürich, überzeugen.

Sebastian Bordthäuser
Kolumne
27. Februar 2014 - 11:00

Die Weinbegleitung, so scheint es, ist zum liebsten Kind des gastronomisch gebildeten Deutschen geworden. Kein Samstagabend im Restaurant, an dem nicht mindestens 80 Prozent der Gäste den kollektiven Kontrollverlust praktizieren und die Getränke-Wahl einfach in meine Hände legen.

Martin Kössler
Kolumne
27. Februar 2014 - 11:00

Wein soll Spaß machen. Warum grenzen wir dann jene, die nicht so selbstverständlich im Wein unterwegs sind wie wir, mittels Wein-Geheimsprache und Jahrgangsprotz aus? Warum mystifizieren wir Geschmack, statt ihn zu erläutern?

12. Februar 2014 - 12:00

Seit Jahresanfang hat Johannes Steinmetz (52) die Leitung der Deutschen Wein- und Sommelierschule (DWS) von Thomas Klaas übernommen. Steinmetz arbeitet bereits seit 2006 für die DWS, zuletzt als pädagogischer und fachlicher Leiter des Schulungsbereiches der DWS.

Hersteller | Wein
22. Dezember 2013 - 13:45

Es gibt zahlreiche spanische Sorten, denen man das Zeug zum Trendsetter nachgesagt hat. Eine Sorte hat den sicheren Durchbruch geschafft: die späte Rehabilitierung der spanischen Garnacha.

Klassisch
12. Dezember 2013 - 11:00

Die Pfälzer können sich freuen. Nach einem kurzen Abstecher ins Siebengebirge haben sich Sybille Herbst und Swen Bultmann nun in Ludwigshafen niedergelassen.

Jenny Kunaschk gewinnt Sommelier Cup des Deutschen Weininstituts
Gastronomie
13. November 2013 - 12:00

Das Deutsche Weininstitut (DWI) hat Jenny Kunaschk (34) aus Travemünde im Rahmen des "Sommelier-Cups 2013" als beste deutsche Sommeliere ausgezeichnet. Den 2. Platz errang Florian Richter, gefolgt von Sonja Schollenberger auf dem 3.Rang. Die Plätze vier und fünf belegten Michael Kuhles und Sven Ponge.

Hersteller | Wein
31. Oktober 2013 - 11:00

Junge Winzer aus Baden und Württemberg schätzen ihre Tradition und halten sie hoch. Aber sie scheuen nicht davor zurück, sie ein wenig umzukrempeln. Schliesslich wollen sie raus aus der Bequemlichkeitsnische – ab in die deutschlandweite Gastronomie!

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