Inspiriert von der Diplomarbeit eines Studenten über das Hopfenstopfen, hat die Heidelberger Brauerei ihr Portfolio um zwei Craftbiere ergänzt: „Brückenaff“, ein Indian Pale Ale als Hommage an die Heimatstadt und „Medicus“, ein Strong Wheat Pale Ale, gewidmet den Heidelberger Medizinern, die in der Stadt am Neckar forschen, lehren und praktizieren. „Um neben der täglichen Produktion überhaupt Craftbiere brauen zu können, musste der Gärkeller aus- und umgebaut werden, um zum Beispiel zusätzlich verschiedene Hefestämme zu vergären “, sagt Braumeister Lutz Wirsching, der auf das Hopfenstopfen setzt, um seinen Bieren einen einzigartigen Charakter zu verleihen. Weitere Craftbiere seien in Planung.
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Die Heidelberger Brauerei ergänzt ihr Portfolio um zwei Craftbiere. Foto: Heidelberger
