Der Verband der deutschen Fruchtsaft-Industrie e. V. (VdF) zieht für das vergangene Jahr eine positive Bilanz. Laut der Gesellschaft für Konsumforschung (GfK) ist der Fruchtsaftkonsum seit 2015 stabil; 2016 lag der pro-Kopf-Verbrauch bei 33 l.
Insbesondere hochwertige Direktsäfte haben kontinuierlich Marktanteile hinzugewonnen, wodurch die die Branche ihren Umsatz insgesamt um 2 Prozent steigern konnte.
Zur positiven Jahresbilanz hat ebenfalls die zufriedenstellende Apfelsaft-Keltersaison beigetragen. Dank der guten Streuobsternte haben die Fruchtsafthersteller im vergangenen Jahr rund 500 Mio. l Apfelsaft - überwiegend Direktsaft - eingekeltert. Die vom Verband prognostizierte Verarbeitungsmenge von 700.000 t Streuobstäpfeln wurde somit bundesweit erreicht.
Das verbandseigene Glas-Mehrwegsystem hat seine Marktanteil ebenfalls stabilisiert und liegt derzeit bei 5,5 Prozent (ohne Gastronomie). Nach Angaben des VdF bedienen Glasverpackungen spezielle Verbraucherwünsche nach Natürlichkeit und Nachhaltigkeit.
