Das Jahr der großen Neuheiten oder spektakulären Innovationen war 2011 für die alkoholfreie Branche sicher nicht. Für große Aufregung sorgte vor allem der beinahe komplett ausgefallene Sommer, der alle bis dahin getätigten Zuwächse wieder schmelzen ließ. Für viele Unternehmen stand vor allem eines auf der Agenda: Konsolidierung.