Tipps zur mikrobiellen Qualitätskontrolle
Eine erfolgreiche kaltsterile Abfüllung setzt geeignete Maschinen und Geräte sowie die Beherrschung dieser Arbeitsweise voraus. Weinsterilität im abgefüllten Wein bedeutet im Sinne einer guten fachlichen Praxis Freiheit von weinschädlichen Mikroorganismen.