Spätburgunderstile: Auf die Größe kommt es an ....

25.06.15

»Kleinere Beeren führen zu besserem Wein« ist ein allgemein angenommener Grundsatz. So pauschal lässt sich dies allerdings nicht belegen. An der Hochschule Geisenheim haben Wissenschaftler differenziert nachgeforscht: Wie unterscheiden
sich große und kleine Beeren in ihren Inhaltsstoffen?

ddw 08/24 vom 19. April 2024

Titel ddw 08/24

Themen der Ausgabe

Weinbau

Die neue Humustheorie

Interview

ddw im Gespräch mit Ron Richter von klimafarmer
und Philipp Wedekind vom Weingut Wedekind

Kellertechnik

Entwässerungssysteme richtig planen

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