Rosa gebratener Rehrücken im Gewürzbrotteig

27.11.14

Tipps zum Weihnachtsmenue
Dabei kommt richtige Heiligabendstimmung auf: Der butterzarte Rehrücken, die herzhafte Sauce, die kräftigen Kirschen ergeben eine Kombination zum Schwärmen. Kreiert hat das Ganze Sebastian Holy - heute Küchenchef im Lautenbacher Sonnenhof, vormals in der berühmten Traube Tonbach.

ddw 08/24 vom 19. April 2024

Titel ddw 08/24

Themen der Ausgabe

Weinbau

Die neue Humustheorie

Interview

ddw im Gespräch mit Ron Richter von klimafarmer
und Philipp Wedekind vom Weingut Wedekind

Kellertechnik

Entwässerungssysteme richtig planen

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Neues Präsidium: Moselweinbaupräsident Walter Clüsserath (2.v.l.) mit den Vizepräsidenten Stefa-nie Vornhecke (rechts) und Thomas Losen (2.v.r.) und dem Geschäftsführer Dr. Maximilian Hendgen (links). Foto: BWV RLN
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