Klare Sicht mit optimaler Eiweißstabilisierung

25.06.15

Mit dem Thema Eiweißstabilisierung sind mitunter viele offene Fragen verknüpft. Welche Eiweiße trübungsrelevant sind, ob überhaupt geschönt werden muss und wann der richtige Zeitpunkt ist, zeigt die gemeinsame Arbeit des DLR Mosel mit der Uni Mainz. Sie wurde durch den Forschungskreis der Ernährungsindustrie e. V. unterstützt (AiFVorhaben Nr. 17338).

ddw 08/24 vom 19. April 2024

Titel ddw 08/24

Themen der Ausgabe

Weinbau

Die neue Humustheorie

Interview

ddw im Gespräch mit Ron Richter von klimafarmer
und Philipp Wedekind vom Weingut Wedekind

Kellertechnik

Entwässerungssysteme richtig planen

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Mehr aus der Redaktion
Karin Eymael, Chefredakteurin ddw
Anbau

Richtig rechnen

Die gute fachliche Praxis von Landwirten und Winzern wird durch die Öffentlichkeit zunehmend infrage gestellt. Grund genug, die Biodiversitätsleistungen der Branche für das Gemeinwohl in den Blick zu nehmen. Und diese zu beziffern. Damit klar wird, was die Landwirtschaft Positives leistet.

Ron Richter (rechts) und Philipp Wedekind
Weinbau

Den Boden klimafit machen

Karin Eymael von ddw im Gespräch mit Ron Richter von klimafarmer und Philipp Wedekind vom Weingut Wedekind.

 
Kellertechnik

Entwässerung im Keller

Planung und Konzeption von Entwässerungssystemen in Weingütern und Kellereien.

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Weinbau

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