Bentoniteinsatz: Variante "BNG-modern"
Der Einsatz von Bentonit ist in den zurückliegenden Jahren nicht weiter untersucht worden. Der Einzug der Kühltechnik, der Flotation und der intensiveren Mostbehandlung in den Betrieben sind Gründe, sich mit dieser Thematik wieder auseinanderzusetzen.