Liebe Leser,
Wir hoffen, dass Sie den Herbst gut überstanden haben und jetzt erstmal zur Ruhe kommen und sich den DEUTSCHEN WEINBAU vornehmen können. In dieser Ausgabe dreht sich alles um die Optik. Wenn Sie jetzt an gutes Aussehen denken und dieses Motto für ein Fachmagazin für recht oberflächlich halten, lade ich Sie ein, sich tiefgehender mit den Beiträgen auseinanderzusetzen. Die Herbstfärbung in den Weinbergen ist schön, beim genaueren Hinsehen könnte jedoch auch ein Nährstoffmangel der Grund für die Farbänderung sein. Gerd Götz vom DLR Rheinpfalz erklärt die feinen Unterschiede (ab Seite 12). Die automatisch-optische Traubensortierung betrachten Jakob Feltes und Matthias Porten vom DLR Mosel aus einem anderen Blickwinkel: Was kostet es, Beere für Beere die guten von den schlechten zu trennen (S. 16)? In Sachen Weinarchitektur geht es im Beitrag von Friedrich Lörcher darum, das Weingut für den Kunden ins rechte Licht zu rücken; hier wird erklärt, wie Vinotheken den Zugang zum Wein erleichtern (S. 28). Einen Blick hinter die Kulissen durfte ich beim mobilen Lohnabfüller für Bag-In-Box werfen. Ab Seite 32 erfahren Sie alles, was man bei der umweltfreundlichen Verpackung beachten sollte. Zum Schluss gibt Dr. Claudia Huth in »DDW Praxisnah« nützliche und einfache Tipps, wie der Stickstoff den Winter über im Boden bleibt und man N-Auswaschungen verhindern kann.
