Liebe Leser,
Die ProWein liegt hinter uns und auch die 58. Fachtagung des Bundes Deutscher Oenologen ist vorbei. Geballtes Knowhow und vielfältige Weinstile wurden bei beiden Veranstaltungen geboten. Im Magazin auf den Seiten 8 und 9 betrachten wir die ProWein im Rückblick. Des Weiteren bieten wir Ihnen mit dieser Ausgabe viel Wissenswertes und Interessantes für die tägliche Arbeit in Ihrem Betrieb. Zum einen gibt unser Autor Dr. Edgar Müller vom DLR RNH wertvolle Hinweise im Umgang mit Blattdüngern (ab Seite 16), zum anderen erhalten Sie von Bernhard Schandelmaier, DLR Rheinpfalz, Tipps zur Auswahl und Lagerung von Barriques (S. 32). Oder legen Sie Ihre Weine lieber ins große Holzfass? Dann lesen Sie unseren Beitrag »Der Kuss des Holzes – Weinausbau im Holzfass« von Bernd Weik, ebenfalls vom DLR Rheinpfalz. In vielen Regionen fehlt es jedoch an allen Ecken und Enden an »Füllmaterial für´s Holz« – eine gewisse Weinknappheit macht sich in einigen Gebieten breit. In der DDW-Umfrage haben wir uns bei Moselwinzern umgehört, wie sie mit der schwindenden Weinmenge auskommen (S. 6). Da passt es umso besser, dass verschiedene Forschungsprojekte sich jetzt mit Hefebehandlung der Trauben während der Véraison befassen: Durch gezielte Spritzmaßnahmen soll u.a. eine Verbesserung des Weinaromas erzielt werden (S. 24). Bilden Sie sich Ihre eigene Meinung.
Franziska Tschöcke [email protected]
