Die Brauerei Rittmayer aus dem oberfränkischen Hallerndorf hat knapp eine Million Euro in einen Misch- und Ausgleichtank sowie ein eigenes Klärwerk investiert. Ersterer dient zur Abwasservorbehandlung im Brauprozess, während die Kläranlage eine sogenannte anaerobe Abwasserreinigung übernimmt. Beide Elemente ermöglichten es, die organischen Fracht im Abwasser um rund 80 Prozent auf das Niveau von Haushaltsabwasser zu reduzieren. Gleichzeitig werde ein lokal betriebener Gasspeicher von der Kläranlage gespeist, der Biomethan für das Blockheizkraftwerk zur Ökostrom- und Wärmegewinnung im Betrieb liefert.
„Wir freuen uns sehr, nach einem umfangreichen Baugenehmigungsverfahren und einer coronabedingten Rohstoff- beziehungsweise Baumaterialverknappung, unsere Umweltstandards im Abfüll- und Brauprozess weiter erhöhen zu können“, sagt Geschäftsführer Georg Rittmayer. Dank der Biogasgewinnung könne über das Klärwerk CO2-neutral eigener Strom mit rund 612.000 KW/h Gas erzeugt werden, was rund 137 Tonnen CO2 einspare.
Die jüngst umgesetzten Baumaßnahmen ergänzen bereits bestehende ökologische wie ökonomischen Maßnahmen: So könne mit einer im Jahr 2005 installierten Stickstoffstoffgewinnungsanlage regelmäßige CO2 von 140 Tonnen pro Jahr eingespart werden. Dank der Umstellung auf eine Holzhackschnitzelheizung im Jahr 2013 sei der Bedarf an Heizöl pro Jahr um rund 140.000 Liter gesunken. Weitere Maßnahmen seien die Umstellung des Strombezugs aus Wasserkraft, die Einführung eines Energiesparprogramms mittels Wärmespeicher oder die Einführung eines eigenen Energie- und Wertstoffkreislaufes.
