Am 4. März 2023 feierte das rustikal-moderne Braugasthaus "Altes Mädchen" inmitten des Schanzenviertels sein 10jähriges Bestehen. Passender Anlass für die Ratsherrn Brauerei, das beliebteste Bier dieser Gastronomie nun auch in die Flasche zu bringen. Und so eine Möglichkeit, ein Stück Gastrofeeling nach Hause oder in den Park zu holen.
Zwickel – so nennt man ursprünglich die vom Braumeister entnommene Bierprobe direkt am Lagertank. Bis heute gilt das Zwickel von daher als ehrlichster und reinster Biergenuss: Naturtrüb, leicht würzig, mit einer milden natürlichen Kohlensäure. Das Altes Mädchen Zwickel zeichnet zudem ein besonders feiner Malzkörper und grasige Hopfenaromen aus.
Ian Pyle, der Braumeister der Ratsherrn Brauerei: „Die Besonderheit des Altes Mädchen Zwickels in der Flasche ist, dass man das Bier jetzt auch zu Hause so schmecken kann, wie es die Brauer oder der Braumeister in der Produktion verkosten und erleben.“
10 Jahre Altes Mädchen
Bereits 2013 gewann das „Altes Mädchen“, gewissermaßen die Schankwirtschaft der Ratsherrn Brauerei, den fizzz Award für das beste Trendkonzept sowie die Silberne Palme des Leaders Club Awards. Seitdem erfindet sich das stylische Braugasthaus immer wieder neu. So wurde neben dem gläsernen Fassbierlager auch eine eigene Bäckerei integriert. Neben den nun immer frisch-knusprigem Brotlaiben, ist auch das gesamte Food & Beverage-Konzept auf regionale Partnerschaften und Wertschöpfung ausgelegt: Mit den greifbaren Stories „Vom Acker auf den Teller“ und „Vom Halm ins Glas“ beweist die Inhaberfamilie Nordmann gelebte Transparenz. So kommt 100 % des Rindfleisches vom eigenen Bio-Betrieb von Rügen und seit letztem Jahr wird nun auch 100% der eigenen Braugerste ebenfalls dort auf benachbarten Flächen selber für die Bierproduktion angebaut.
