Innovationen sind nicht nur der Motor der Wirtschaft, sondern auch ein wichtiges Unterscheidungsmerkmal in Sachen Nachhaltigkeit. Dies ist die neueste Erkenntnis des Deutschen Innovationsreports Food, den das Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik (DIL) zusammen mit der Kommunikationsberatung Engel & Zimmermann in diesem Jahr bereits zum zweiten Mal veröffentlicht hat. Die Studie zeigt, welche Trends bei Neuerungen im Nahrungsbereich gerade aktuell sind. Wir haben Hersteller gefragt, was das Wesen erfolgreicher Neuheiten ist und welcher Prozess dahinter steckt.
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