The fizzz Awards 2024 - jetzt bewerben!
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The fizzz Awards 2024 - jetzt bewerben!

Es geht wieder los: Ab sofort und noch bis zum 24. April 2024 können sich alle Gastronomieobjekte aus Deutschland für die diesjährigen fizzz Awards bewerben. Wir suchen erneut die Bar des Jahres, das Trendkonzept des Jahres, das beste Roll-Out- und das überzeugendste Green-Management-Konzept sowie den Arbeitgeber des Jahres. Außerdem kürt die Jury den Community Hero und den Erfolgsgastronomen 2024. 

Die Stute-Gruppe ist ein Familienunternehmen, welches seit seiner Gründung durch Wilhelm Stute im Jahr 1885 in der Lebensmittelindustrie tätig ist. Heute ist das Familienunternehmen ein Obst- und Gemüse-Verarbeiter mit dreistelligen Millionenumsatz. Die Produktion befindet sich ausschließlich in Deutschland an den zwei Produktionsstandorten in Paderborn. An den Produktionsstandorten werden Konfitüren, süße Brotaufstriche und verschiedenste Getränke produziert. (Foto: Stute)
Alkoholfreie Getränke

Stute Unternehmensgruppe wird restrukturiert

Die Stute-Unternehmensgruppe hat nach eigenen Angaben die Restrukturierungsphase der operativen Stute-Gesellschaften im Rahmen eines Insolvenzverfahrens in Eigenverwaltung eingeläutet. Dies gab das Unternehmen auf Anfrage der GETRÄNKE ZEITUNG bekannt.

Das Hotel Kronenschlösschen in Eltville. (Bild: Grossaufnahmen.de)
Handel

Diebe im Kronenschlösschen womöglich Serien-Täter

Wie jetzt bekannt wurde, hat die Polizei Bochum im Dezember 2023 mehrere Tatverdächtige festgenommen, denen mehrere Einbrüche in wertvolle Weinkeller angelastet werden.
 

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Illaria Felluga im Weingut Russiz Superiore. (Bild: Felluga)
Erzeuger

Tommasi und Felluga beginnen Partnerschaft

Die Weingüter Marco Felluga und Russiz Superiore aus dem Friaul sind eine Partnerschaft mit der Familie Tommasi eingegangen. Illaria Felluga bleibt an der Spitze der Weingüter.

 
Lutz Zeter (Bild: Handelsagentur Zeter)
Handel

Lutz Zeter verstorben

Der Gründer der Handelsagentur Zeter in Neustadt ist im Alter von 87 Jahren gestorben.

 
Vinitaly geht zu Ende. (Foto: Crecelius)
Handel

Vinitaly zieht positive Bilanz

Zufrieden zeigen sich die Organisatoren der Vinitaly mit der gerade zu Ende gegangenen Ausgabe der Messe in Verona. Die Besucherzahlen haben sich erhöht, besonders gut vertreten waren die USA und Deutschland. 
 

 
Mit Blick auf den Jahresanfang 2024 zeigt sich die Behälterglasindustrie dennoch zuversichtlich. (Foto: U. J. Alexander - stock.adobe.com)
Politik und Verbände

Deutscher Behälterglasmarkt stark rückläufig

Der Absatz von Behälterglas lag 2023 bei rund 3,89 Mio. Tonnen und nahm damit um 15,5 Prozent im Vergleich zum Vorjahreszeitraum ab. Sowohl die Entwicklungen im In- als auch im Ausland zeigten sich rückläufig. 

 
Das Gastgewerbe konnte im Februar 2024 im Vergleich zum Vormonat unter Berücksichtigung der Inflation leicht aufholen. (Symbolbild. Quelle: santosha57 - stock.adobe.com)
Gastronomie

Umsatz im Gastgewerbe stabil

Das Gastgewerbe in Deutschland hat nach vorläufigen Ergebnissen des Statistischen Bundesamtes (Destatis) im Februar 2024 real (preisbereinigt) 0,5 Prozent und nominal (nicht preisbereinigt) 1,2 Prozent mehr Umsatz erzielt als im Januar 2024. 

 
Die 360°-Dachterrasse wird das neue Gastro-Highlight auf dem Konstanzer Einkaufszentrum direkt am Bodensee (Visualisierung: Glorious Bastards)
Locations

Bodensee-Panorama: Glorious Bastards, Konstanz

Die kreativen Gastronomiemacher der Salzburger Soulkitchen Group eröffnen in mehreren Schritten ein Gastronomieprojekt mit drei Lifestyle-Restaurants, Meeting Loft, Bar und 360° Rooftop-Terrasse im Lago Shopping-Center in Konstanz am Bodensee.

 
Von der gemütlichen Hopfenlounge über einen eigenen Teich bis zum Lagerfeuerplatz - das Bayreuther „Liebesbier“ verfügt über einen preisgekrönten Gastrogarten. (Foto: Liebesbier)

Best Outdoor-Practice: Liebesbier Gastrogarten

Von der gemütlichen Hopfenlounge über einen eigenen Teich bis zum Lagerfeuerplatz - das Bayreuther „Liebesbier“ verfügt über einen preisgekrönten Gastrogarten.

Tanja Rinauer ist Produktmarketin-Managerin bei Lusini und weiß, worauf es bei der Outdoor-Gestaltung ankommt (Foto: Vega)

„Harmonische Brücke vom Innen- zum Außenbereich“

Tanja Rinauer, Produktmarketing-Managerin bei Lusini, spricht mit uns über die Anforderungen eines modernen und auf die individuellen Gegebenheiten angepassten Outdoor-Bereichs in der Gastronomie.

Seit dem Sommer 2023 lädt Kevin Hartjen in das "Sonnendeck St. Pauli" direkt an den Hamburger Landungsbrücken ein. (Fotos: Lisa Notzke)

„Alle drei Wochen eine radikale Veränderung“

Kevin Hartjen, Co-Gründer des Hamburger Beach-Clubs „Sonnendeck St. Pauli“, über Personalplanung, Nachhaltigkeitsbestrebungen und Outdoor-Konzepte im Jahr 2024.

Die Outdoor-Saison beginnt und es kommt mehr denn je auf die richtige Gestaltung der Außenterrasse an (Foto: VEGA)

Vor die Tür: Die Terrassen-Saison ruft!

Endlich beginnt die Outdoor-Saison, Fußball-Europameisterschaft inklusive. Mit der richtigen Ausstattung wird die Freiluftsaison zum so wichtigen Umsatzbooster.

Digital selbst bestellen und bezahlen wird immer selbstverständlicher in der Gastronomie. (Foto: Stock.Adobe.com/Shisu_ka)

Digital bestellen & bezahlen: 5 innovative Tools für Gäste und Gastgeber

Gerade in Zeiten knapper Personalressourcen können Tools, mit denen die Gäste ihre Bestellung digital selbst aufgeben sowie ihre Rechnung bezahlen, einen wertvollen Beitrag zu schlanken und schnellen Prozessen leisten. Wir stellen fünf Systeme vor.

Die Restaurantkette "Purino" ist Vorreiter bei der Digitalisierung und Einbindung von KI in den gastronomischen Alltag. (Foto: Purino)

Aus der Praxis: Frank Klix über Digitalisierung bei „Purino“

Wie sieht die Digitalisierung in der gastronomischen Praxis aus? Frank Klix (Purino) berichtet über hilfreiche KI, wichtige Kennziffern und Learnings aus der Autoindustrie.

Prämierungen

Bunter Haufen: Auf der Schale vergorene Weißweine zeigen sich in allen Facetten (Foto: Redaktion Weinwelt)

Hau(p)tsache Maische: Alle Facetten von Orange Wine

Auf den Traubenhäuten vinifizierte Weißweine sind keine Neuheit mehr und bei allen Weinfans auf sämtlichen Levels angekommen – egal ob in der Gastronomie, beim Weinhändler oder inzwischen sogar im Supermarktregal. Wir haben den Check gemacht, wie sich „Orange“ im Jahr 2024 qualitativ und stilistisch präsentiert.

Preisverleihung auf der ProWein 2024 // Photo Credit: Sascha Kreklau

MUNDUS VINI NON-ALCOHOLIC 2024

Zum zweiten Mal fand im Rahmen der MUNDUS VINI Frühjahrsverkostung 2024 die Verkostung von Alkoholfreien Weinen statt. 188 Weine wurden insgesamt verkostet, die besten wurden mit 14 Gold und 61 Silber Medaillen auszeichnet.

Kulturgut Sherry: Die aktuell 100 besten Varianten im Tasting (Foto: Daniel Reiter/Wirestock Creators/stock.adobe.com )

Die Sherry Renaissance: Die aktuell besten Varianten

Das andalusische Kulturgut Sherry erlebt in der Fine-Wine-Welt gerade eine Renaissance.Wir haben knapp 100 der aktuell besten und spannendsten Varianten verkostet, vom trendigen „Back to the roots“-Stillwein ohne Aufspriten über resche Finos und komplexe, alte Olorosos bis zum intensiv süßen PX.

Aktuelle Verkostungen

ISW April Tasting 2024

Verkostungsdatum: 23.04. - 24.04.2024
Teilnahmegebühr: 170.00 € (zzgl. MwSt)
Anmeldeschluss:
Einsendeschluss:
zur Verkostung »

Best of Riesling 2024

Verkostungsdatum: 21.05.2024 - 06.06.2024
Teilnahmegebühr: 79.00 € (zzgl. MwSt)
Anmeldeschluss:
Einsendeschluss:
zur Verkostung »

WEIN und SEKT

Vinitaly geht zu Ende. (Foto: Crecelius)
Handel

Vinitaly zieht positive Bilanz

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Symbolbild (Bild erstellt mit Adobe Firefly)
Handel

Hawesko mit Umsatzrückgang

Deutschlands größte Handelsgruppe verzeichnete 2023 weniger Umsatz als 2022. Grund ist weiterhin das schwächelnde E-Commerce.

Das Stammhaus von Henkell Freixenet in Wiesbaden. (Bild: Henkell Freixenet)
Erzeuger

Erneut Rekordumsatz bei Henkell Freixenet

Die Jahresbilanz von Henkell Freixenet weist für das Geschäftsjahr 2023 ein Umsatzwachstum aus. Positiv entwickelt hat sich vor allem die Schaumweinsparte mit den Marken Freixenet und Mionetto. 

 
Pflanzenschutz

App-Hilfe

Eine neue App, fürs Smartphone und als Web-Anwendung, soll Anwender beim Pflanzenschutz unterstützen.

 
Anbau

Überproportionales Wachstum bei Rebflächen

Das Statistische Bundesamt hat Daten aus dem Jahr 2023 zum ökologischen Landbau veröffentlicht.

Unsere Events

GASTRO und SPIRITS

The fizzz Awards 2024 - jetzt bewerben!
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The fizzz Awards 2024 - jetzt bewerben!

Es geht wieder los: Ab sofort und noch bis zum 24. April 2024 können sich alle Gastronomieobjekte aus Deutschland für die diesjährigen fizzz Awards bewerben. Wir suchen erneut die Bar des Jahres, das Trendkonzept des Jahres, das beste Roll-Out- und das überzeugendste Green-Management-Konzept sowie den Arbeitgeber des Jahres. Außerdem kürt die Jury den Community Hero und den Erfolgsgastronomen 2024. 

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Gastronomie

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Mixology Podcast

Der Mixology Podcast

Der Mixology Podcast dreht sich um viel mehr als einfach nur den nächsten Drink. Stattdessen stehen Geschichte und Geschichten rund um die Trinkkultur im Vordergrund.

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BIER

Susanne Veltins wird sich zum Ende dieses Jahres aus der Geschäftsführung zurückziehen. (Foto: Veltins)
Personal

Susanne Veltins läutet Generationenwechsel ein

Brauerei-Inhaberin Susanne Veltins soll sich laut Medienberichten zum Ende dieses Jahres aus der Geschäftsführung des Unternehmens zurückziehen. Die Unternehmerin werde auch nach dem Rückzug aus dem operativen Geschäft alleinige Gesellschafterin und Inhaberin bleiben, heißt es.

Lichtblicke am bayerischen Bierhimmel (Foto: tiagozr- stock.adobe.com).
Brauereien

Lichtblicke am bayerischen Bierhimmel

Bayern ist Bierland. Doch auch die hiesige Braubranche leidet unter den Kostenexplosionen und der allgemeinen Konsumflaute. Bayerische Brauer setzen jetzt auf neue Ideen und Bierspezialitäten, um sich im hart umkämpften Markt zu behaupten.

Ruth Rubey ist ab 2025 als Vertriebsleiterin beim Kölsch Brauer Reissdorf tätig, beginnt ihre Tätigkeit aber schon im Juni. (Foto: Privat-Brauerei Reissdorf)
Personal

Rubey bei Reissdorf

Ruth Rubey wird neue Vertriebsleiterin bei der Privat-Brauerei Reissdorf Kölsch in Köln.

ALKOHOLFREIE GETRÄNKE

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