Qualität entsteht im Weinberg, das ist keine allzu neue Erkenntnis. Doch es gibt durchaus Möglichkeiten, die Außenwirtschaft extensiver zu betreiben, ohne gleichzeitig qualitative Einbußen befürchten zu müssen. Die Folge: der Arbeitsaufwand sinkt, und damit einhergehend die Produktionskosten. Welche Extensivierungsmöglichkeiten hat der Winzer? Dieser Fragestellung hat sich ein Autorenteam des Dienstleistungszentrums Ländlicher Raum Rheinpfalz angenommen. Die Antworten finden Sie in diesem Praxisratgeber. An erster Stelle ist sicherlich die Änderung der Erziehungsform zu nennen. Hier erscheint insbesondere das Minimalschnittsystem viel versprechend - auch für den Riesling. Wer lieber bei der herkömmlichen Bogenerziehung bleiben möchte, mag eine Korrektur der Zeilenbreite in Erwägung ziehen. Lassen es die Maße der Anlage zu, kann Handarbeit durch Technik ersetzt werden, vielleicht sogar in Lohnarbeit. Nicht selten machen Maschinenkombinationen Sinn, während man auf andere Arbeiten (die allein der optischen Weinbergsverschönerung dienen) getrost verzichten kann. Denn schließlich gilt auch im Weinbau: weniger ist manchmal mehr.