Wann wird am besten ausgedünnt? Und wie? Welche Erfahrungen gibt es mit dem Traubenhalbieren oder dem Abstreifen während und nach der Blüte? Was ist mit Gibberellinen? Auf die wichtigsten Praxisfragen zum Themenkomplex der Ertragsregulierung gibt dieses Buch Antworten. Dabei fließen sowohl Erfahrungen aus Forschung und Beratung als auch aus der Praxis anhand einiger Winzerporträts ein. Dabei wird klar, dass die im Untertitel formulierte Maxime "Weniger Trauben, mehr Qualität" eine Gratwanderung ist: Den einzig richtigen Zeitpunkt für alle und alles gibt es nämlich nicht. Es kommt aufs Detail an! Wer Fehler begeht, verspielt die sich bietende Chance und sieht sich stattdessen mit drohenden Risiken konfrontiert. Wie Sie die Qualität Ihrer Weine im Weinberg maximieren und die Gefahr ungewollter Ertragsausfälle minimieren können, zeigt dieses Praxisbuch.